Cave d'AzeMâcon Azé Rouge
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Mâcon Azé Rouge du Cave d'Aze
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Mâcon Azé Rouge de Cave d'Aze de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Mâcon Azé Rouge
Les accords qui marchent parfaitement avec le Mâcon Azé Rouge
Les accords mets et vins originaux avec le Mâcon Azé Rouge
Le Mâcon Azé Rouge du Cave d'Aze s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, côte de veau aux champignons ou magret de canard aux épices, figues rôties au miel et porto.
Détails et informations techniques sur le Mâcon Azé Rouge du Cave d'Aze
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Mâcon Azé Rouge du Cave d'Aze sont 2017, 2015, 2018, 2016 et 2011.
Informations sur le Cave d'Aze
Le Cave d'Aze fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Mâcon-Azé à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mâcon-Azé
Mâcon dénomination géographique (2005) sur la commune d'Azé (84 ha Chardonnay, 15 ha Gamay) : Chardonnay en blancs (615 000 bouteilles/an) à robe jaune doré, nez intense de fruits de verger (pêche, abricot, coing) et fleurs blanches d'acacia. Attaque vive et charpente acidulée prolongeant la finale. Gamay en rouges et rosés. Vignes à 250-440 m d'altitude, géologie alternant massifs calcaires et marnes tendres du Jurassique moyen et supérieur (150-170 Ma) typique du Mâconnais.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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