Caves de BaillyBourgogne Aligote
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Accords mets et vins avec du Bourgogne Aligote
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bourgogne Aligote
Les accords mets et vins originaux avec le Bourgogne Aligote
Le Bourgogne Aligote du Caves de Bailly s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de macaronis de mami au gruyère, quiche à la crème et au thon ou crevettes curry et coco (thaïlande).
Détails et informations techniques sur le Bourgogne Aligote du Caves de Bailly
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bourgogne Aligote du Caves de Bailly sont 0
Informations sur le Caves de Bailly
Le Caves de Bailly fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Bourgogne Aligoté à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne Aligoté
Second cépage blanc historique de Bourgogne, longtemps mal-aimé puis réhabilité. Blancs secs vifs et tendus aux notes signature de citron vert, pomme verte, fleurs blanches, amande fraîche et touche saline, acidité vive et finale crispante — base traditionnelle du Kir mais aussi de plus en plus de cuvées parcellaires sérieuses. Style direct et désaltérant, à servir frais sur huîtres, escargots et fromages de chèvre. ~1 700 ha, surtout en Hautes-Côtes et Bouzeron (cru dédié).
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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