Château de NouvellesTuile Rancio Vin Doux Nature
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Tuile Rancio Vin Doux Nature
Les accords qui marchent parfaitement avec le Tuile Rancio Vin Doux Nature
Les accords mets et vins originaux avec le Tuile Rancio Vin Doux Nature
Le Tuile Rancio Vin Doux Nature du Château de Nouvelles s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge ou gratin de pommes de terre au comté.
Détails et informations techniques sur le Tuile Rancio Vin Doux Nature du Château de Nouvelles
Découvrez le cépage: Pederna
Blancs secs vifs et tendus, à la robe pâle dorée aux reflets verts, à la bouche élancée et à l'acidité tranchante, sur des arômes signatures d'agrumes (citron vert), pomme verte, fleurs blanches et notes minérales atlantiques salines. Profil désaltérant nordique parfait sur fruits de mer. Composante des vins verts du Minho, participe aussi à des assemblages typés du nord-ouest portugais. Synonyme portugais de l'arinto, cépage blanc autochtone à forte acidité.
Informations sur le Château de Nouvelles
Le Château de Nouvelles fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rivesaltes
Grande appellation roussillonnaise de Vins Doux Naturels, ~5 200 ha sur Pyrénées-Orientales et Aude. Mutage à l'alcool neutre arrête la fermentation. 4 styles signatures : Grenat sur Grenache noir aux notes intenses de cerise confite, kirsch et cacao ; Tuilé oxydatif aux notes de pruneau, café, noix et caramel ; Ambré (Grenache blanc) au miel, orange confite, fruits secs ; Rosé fruité fraise. Garde exceptionnelle (10-50 ans).
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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Altéré par oxydation.
