Découvrez les meilleurs vins de la région de Rivesaltes en Languedoc-Roussillon ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Rivesaltes à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Rivesaltes et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Rivesaltes en Languedoc-Roussillon parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Rivesaltes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Rivesaltes avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Rivesaltes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, nouilles de riz sautées au poulet ou canard à l'orange.
Au nez le vin rouge de la région de Rivesaltes révèle souvent des types d'arômes de caramel, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, vanille ou caramelisé. En bouche le vin rouge de la région de Rivesaltes est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Rivesaltes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Rivesaltes.
Grande appellation roussillonnaise de Vins Doux Naturels, ~5 200 ha sur Pyrénées-Orientales et Aude. Mutage à l'alcool neutre arrête la fermentation. 4 styles signatures : Grenat sur Grenache noir aux notes intenses de cerise confite, kirsch et cacao ; Tuilé oxydatif aux notes de pruneau, café, noix et caramel ; Ambré (Grenache blanc) au miel, orange confite, fruits secs ; Rosé fruité fraise. Garde exceptionnelle (10-50 ans).
Apéritif chic et dessert chocolaté.
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Les vins blancs de la région de Rivesaltes s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes aux poireaux et au saumon, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou welsch du nord.
Au nez le vin blanc de la région de Rivesaltes révèle souvent des types d'arômes de café, noisettes ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin blanc de la région de Rivesaltes est un vin puissant.
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Rouges généreux et chaleureux, à la robe rubis évolutive, aux tanins fondus et à la bouche ample, sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, framboise confite), garrigue, herbes sèches, épices, réglisse et notes solaires. Aussi en rosés gourmands et en doux (Banyuls). Star absolue de Priorat DOQ, pilier des Rioja DOCa, Garnacha de Aragón, Campo de Borja DO, Calatayud DO et Châteauneuf-du-Pape AOC. Cépage aragonais autochtone, l'un des plus plantés au monde.
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Les vins rosés de la région de Rivesaltes s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux aubergines, quiche au jambon et au comté ou brochettes tomate coeur de pigeon cheddar.
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Blancs aromatiques intensément muscatés, à la robe pâle dorée, à la bouche parfumée, sur des arômes signatures puissants de muscat, rose, fleurs blanches, raisin frais et fruits exotiques. Apprécié pour les vins doux, les muscats fortifiés (Moscatel de Setúbal, Málaga) et les raisins de table aromatiques. Cultivé en Espagne (Málaga, Levant), au Portugal, en Italie et au Maghreb. Nom anglo-saxon et ibérique du muscat à petits grains, cépage aromatique historique.
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Les vins doux de la région de Rivesaltes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou poisson gras comme par exemple des recettes d'epaule de porc à la moutarde, croque monsieur et gourmand au comté ou morue "bacalhau a gomes de sa".
Au nez le vin doux de la région de Rivesaltes révèle souvent des types d'arômes de tabac, cuir ou caramel et parfois aussi des arômes de raisin, pruneaux ou amandes.
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.
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Les vins doux naturels de la région de Rivesaltes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rognon de boeuf, boulettes d'agneau à la menthe ou choucroute alsacienne.
Au nez le vin doux naturel de la région de Rivesaltes révèle souvent des types d'arômes de cerise, tabac ou réglisse et parfois aussi des arômes de chocolat noir, framboise ou raisin. En bouche le vin doux naturel de la région de Rivesaltes est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Une route des vins de prévue dans la région de Rivesaltes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux-naturel de Rivesaltes.
Rouges puissants et profonds, aux tanins fermes et à la trame dense, sur des arômes de mûre, cuir, garrigue, poivre noir, réglisse et notes animales (gibier, sous-bois) au vieillissement. Star de Bandol AOC en mono-cépage et pilier des assemblages de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Costières. Aussi en GSM en Languedoc et en Australie. Cépage tardif d'origine espagnole (Mataró/Monastrell).
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