Château SisqueilleRivesaltes (Doux Naturel)
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Le Rivesaltes (Doux Naturel) du Château Sisqueille est dans le top 5 des vins de Rivesaltes.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Rivesaltes (Doux Naturel) du Château Sisqueille de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de fumée, caramel ou raisin et parfois aussi des arômes de miel, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Rivesaltes (Doux Naturel)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Rivesaltes (Doux Naturel)
Les accords mets et vins originaux avec le Rivesaltes (Doux Naturel)
Le Rivesaltes (Doux Naturel) du Château Sisqueille s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de rosbif au poivre ou tarte aux lardons de canard et comté.
Détails et informations techniques sur le Rivesaltes (Doux Naturel) du Château Sisqueille
Découvrez le cépage: Mondeuse noire
Cultivée depuis très longtemps en Savoie, ce n'est pas la forme noire de la mondeuse blanche et la Mondeuse grise est une mutation naturelle de la Mondeuse noire. D'après Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), cette dernière est issue d'un croisement intraspécifique naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. Les Mondeuses grise et noire sont inscrites toutes deux au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Rivesaltes (Doux Naturel) du Château Sisqueille sont 1945, 1941, 1940, 1944 et 1936.
Informations sur le Château Sisqueille
Le Château Sisqueille fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rivesaltes
Rivesaltes est une appellation pour les vins Doux historiques de l'est du Roussillon, dans le sud Profond de la France. Les vins doux naturels produits dans cette région sont vénérés depuis au moins le 14e siècle. La technique utilisée pour leur élaboration est l'une des nombreuses techniques employées pour les vins doux. Contrairement aux vins botrytisés ou aux vins de glace, les vins doux naturels sont fabriqués par Mutage, un processus qui consiste à arrêter la Fermentation du Moût pendant qu'il reste encore un niveau élevé de douceur naturelle.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
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Période durant laquelle un vin est conservé en cave où il passe par différentes phases d'évolution de sa gamme aromatique et une maturation de ses constituants (évolution de la couleur, affinage des tanins, harmonisation des différentes saveurs, etc.). Le vin évolue mieux et moins rapidement dans les grands contenants, tandis qu'il s'altère prématurément en demi-bouteille.
