Domaine Quinta de CidrôBoal
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec des apéritif et snacks, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Structure gustative du Boal du Domaine Quinta de Cidrô
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Boal de Domaine Quinta de Cidrô de la région de Duriense est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Boal du Domaine Quinta de Cidrô de la région de Duriense révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Boal
Les accords qui marchent parfaitement avec le Boal
Les accords mets et vins originaux avec le Boal
Le Boal du Domaine Quinta de Cidrô s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de noix de saint jacques sur lit de poireaux, mini pizzas d'apéro (pour fauchés sans four) ou mérou des isles.
Détails et informations techniques sur le Boal du Domaine Quinta de Cidrô
Découvrez le cépage: Prié
Blancs secs vifs et légers, à la robe pâle dorée à reflets verts, à la bouche élancée à l'acidité très préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron), fleurs blanches (acacia), fruits à chair blanche et notes minérales alpines. Aussi en mousseux d'altitude tendus. Star de l'appellation Valle d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle DOC, signe les blancs de haute altitude italiens. Cépage blanc italien autochtone du Val d'Aoste, cultivé à plus de 1000 m, résistant au phylloxéra.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Boal du Domaine Quinta de Cidrô sont 2017, 2014, 2015, 0 et 2016.
Informations sur le Domaine Quinta de Cidrô
Le Domaine Quinta de Cidrô fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Douro à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Douro
Berceau du Porto : vin muté opulent aux notes de fruits noirs confits, cacao, figue, noix et épices, du Ruby jeune et fruité au Tawny ambré oxydatif, en passant par les LBV et Vintage de garde exceptionnelle. Aussi grands rouges secs Douro DOC, charpentés et profonds (Touriga Nacional violette et fruits noirs, Touriga Franca élégante, Tinta Roriz épicée). Quelques blancs Douro frais. Vignobles en terrasses (~40 000 ha) UNESCO sur schistes.
La région viticole de Duriense
IGP portugaise couvrant l'aire du Douro et du Porto (nord-est), sols schisteux en terrasses sur pentes vertigineuses, climat continental sec, statut souple hors DOC. Touriga Nacional signature en rouge roi (300+ cépages autorisés) : intense et floral aux notes de mûre, cerise noire, violette, garrigue, réglisse et touche minérale schisteuse, tanins fermes — emblème noble du Douro. Touriga Franca souple et Tinta Roriz épicée en complément. Blancs frais minéraux et bulles créatives modernes.
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Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Redécouverte à l'époque moderne, elle améliore la conservation du vin et favorise l'exportation. Le soufre permet aussi d'allonger la macération sans craindre la piqûre acétique, ouvrant la voie aux rouges modernes. L'excès, en revanche, paralyse les arômes et provoque maux de tête.
