Domaine Cignomoro30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Structure gustative du 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano du Domaine Cignomoro
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano de Domaine Cignomoro de la région des Pouilles est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano du Domaine Cignomoro de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano
Les accords qui marchent parfaitement avec le 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano
Les accords mets et vins originaux avec le 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano
Le 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano du Domaine Cignomoro s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de paëlla géante cuite au feu de bois, quiche aux épinards et au chèvre ou cake aux olives et aux lardons.
Détails et informations techniques sur le 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano du Domaine Cignomoro
Découvrez le cépage: Garanoir
Rouges souples et fruités, à la robe pourpre et aux tanins fondus, sur des arômes de cerise, framboise, mûre, épices douces et notes florales. Bouche ronde, finale fraîche, plus tendre et plus accessible jeune que son frère gamaret. Vinifié en mono-cépage de soif et en assemblages rouges modernes avec le gamaret, le gamay et le pinot noir en Suisse romande (Vaud, Genève, Valais). Croisement gamay × reichensteiner créé en 1970 à la station de Pully, même filiation que le gamaret.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du 30 Vecchie Vigne Old Vines Bianco di Alessano du Domaine Cignomoro sont 0, 2017
Informations sur le Domaine Cignomoro
Le Domaine Cignomoro fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région des Pouilles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole des Pouilles
Talon de la botte, vignoble à 80% rouge, solaire et généreux. Primitivo (= Zinfandel) charnu et confituré aux notes de cerise noire, prune, chocolat et épices, alcool puissant et tanins fondus, star en Primitivo di Manduria. Negroamaro « noir-amer » profond, charpenté, finale amère en Salice Salentino. Nero di Troia structuré, Susumaniello épicé.
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Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. L'alcool, par son pouvoir solvant, favorise l'extraction.
