Domaine Colle dell'AiaCaravaggio Valcalepio Rosso
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Caravaggio Valcalepio Rosso du Domaine Colle dell'Aia
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Caravaggio Valcalepio Rosso de Domaine Colle dell'Aia de la région de Lombardie est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Caravaggio Valcalepio Rosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Caravaggio Valcalepio Rosso
Les accords mets et vins originaux avec le Caravaggio Valcalepio Rosso
Le Caravaggio Valcalepio Rosso du Domaine Colle dell'Aia s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, tagliatelles à la crème d'épinards ou parmentine d'agneau à l'aubergine aux épices.
Détails et informations techniques sur le Caravaggio Valcalepio Rosso du Domaine Colle dell'Aia
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Caravaggio Valcalepio Rosso du Domaine Colle dell'Aia sont 2012, 2011, 2013, 0 et 2009.
Informations sur le Domaine Colle dell'Aia
Le Domaine Colle dell'Aia fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Valcalepio à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valcalepio
La région viticole du Valcalepio se situe dans la région en Lombardie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Castello Degli Angeli et le Domaine Castello di Grumello y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Valcalepio sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valcalepio révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits noirs ou évolution (vieillissement).
La région viticole de Lombardie
La Lombardie est l'une des régions les plus vastes et les plus peuplées d'Italie, située dans le centre-nord du pays. C'est là que l'on trouve une poignée de styles de vins populaires et bien connus, dont le Valtellina, Brillant et parfumé à la cerise, et les vins mousseux de haute qualité Franciacorta et Oltrepo Pavese Metodo Classico. La Lombardie est le moteur industriel de l'Italie et a pour capitale régionale la deuxième plus grande ville du pays (Milan). Malgré cela, la région possède de vastes étendues de campagne préservée, où se trouvent de nombreuses petites exploitations viticoles qui produisent une part importante de la production annuelle de vin de la région, soit 1,2 million d'hectolitres.
Le mot du vin: Cuvaison
Après cinq à huit jours de fermentation alcoolique, il est possible de prolonger la macération afin d'extraire du marc le maximum de matière. Les vins ainsi obtenus sont riches et charpentés et en principe destinés à la garde.
