Le Domaine Comte de Montaigne en Champagne
Le Domaine Comte de Montaigne fait parti des domaines à suivre à Champagne. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Champagne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Comte de Montaigne est un petit domaine vinicole situé en Champagne, en France. Depuis sa fondation en 1990, le domaine a toujours pratiqué des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Le domaine comprend environ 16 hectares de vignes plantées sur les coteaux d'Aÿ, Epernay et Pierry, et comprend des parcelles de pinot noir, chardonnay et meunier. La particularité de ces vignobles est que le pinot noir est planté à une altitude moyenne de 135 mètres et le chardonnay est cultivé à une altitude plus basse en altitude, sur les coteaux qui donnent au vin un goût typique et une structure insolite. Les vendanges sont réalisées à la main, selon des techniques traditionnelles, et le pressurage et le traitement des vins se font en fonction des besoins spécifiques de chaque parcelle, afin de conserver toute la saveur et tous les arômes du terroir sur les vins blancs et les vins rouges du domaine. Ensuite, les vins sont vieillis sur lie et fermentés à froid, afin de produire des vins puissants, fruités et riches en arômes. Le domaine produit également des champagnes avec 18 mois de fermentation sur lattes, qui sont ensuite entreposés pendant au moins douze mois. Les champagnes du Domaine Comte de Montaigne sont connus en particulier pour leur équilibre, leur caractère minéral et une amertume agréable qui en fait des champagnes uniques. Le domaine organise également des visites et des dégustations pour que les visiteurs puissent découvrir la magie qui se cache derrière la production du champagne du Domaine Comte de Montaigne. Les visiteurs peuvent également découvrir les méthodes traditionnelles qui sont appliquées par le domaine pour produire leur champagne. De plus, le domaine propose un service de restauration sur place qui permet aux visiteurs de profiter de plats gastronomiques locaux tout en dégustant les vins et les champagnes du domaine.
