
Domaine D. MateosLa Mateo Garnacha de Altura
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du La Mateo Garnacha de Altura du Domaine D. Mateos
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le La Mateo Garnacha de Altura de Domaine D. Mateos de la région de Rioja est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le La Mateo Garnacha de Altura du Domaine D. Mateos de la région de Rioja révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du La Mateo Garnacha de Altura
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Mateo Garnacha de Altura
Les accords mets et vins originaux avec le La Mateo Garnacha de Altura
Le La Mateo Garnacha de Altura du Domaine D. Mateos s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère, pâtes aux merguez ou petits farcis provençauxs.
Détails et informations techniques sur le La Mateo Garnacha de Altura du Domaine D. Mateos
Découvrez le cépage: Troyen
Vieux cépage des départements de l' Aube et de l' Yonne, on le rencontrait également dans la Meuse, les Vosges et la Moselle. Il est issu du croisement intraspécifique naturel entre le pinot noir et le gouais blanc. Aujourd'hui, le Troyen n'est pratiquement plus multiplié.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du La Mateo Garnacha de Altura du Domaine D. Mateos sont 2017, 0
Informations sur le Domaine D. Mateos
Le Domaine D. Mateos fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 49 vins à la vente dans la région de Rioja à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rioja
La Rioja, dans le nord de l'Espagne, est surtout connue pour ses vins rouges parfumés aux baies et vieillis en Fût, élaborés à partir de Tempranillo et de Garnacha. C'est sans doute la première région viticole d'Espagne. Elle est certainement la plus célèbre, rivalisant seulement avec Jerez. Les vignobles suivent le cours de l'Èbre sur une centaine de kilomètres entre les villes de Haro et Alfaro.
Le mot du vin: Chaptalisation
Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.