Le Domaine David Beroujon fait parti des domaines à suivre à Beaujolais. Il propose 6 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine David Beroujon à Beaujolais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine David Beroujon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine David Beroujon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine David Beroujon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de lasagnes aux poireaux et au saumon, paupiettes de veau au cidre ou gratin de blettes fraîches (vert et côtes).
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Bien que plus connue pour ses vins rouges, la région produit également du Beaujolais blanc blanc, à partir du Chardonnay et de l'Aligote. Ces deux variétés de vin blanc sont aussi parfois utilisées dans les vins rouges locaux, dans lesquels elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du mélange final. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais standard (y compris le Beaujolais Supérieur), le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, Jeune et de Caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des dix crus du Beaujolais - dix régions viticoles reconnues depuis longtemps comme les meilleurs de la région.
Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chenas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation. Les vins du Beaujolais Supérieur sont des vins standard du Beaujolais qui ont été vinifiés à un niveau de qualité plus élevé, et qui sont issus de raisins ayant atteint une maturité optimale. Les sucres supplémentaires contenus dans les baies mûres s'accompagnent d'un soin particulier apporté à la Cave et se traduisent par un demi-degré d'Alcool supplémentaire (exigé par la loi) dans le produit fini. Les raisins destinés aux vins du Beaujolais Supérieur doivent avoir un taux d'alcool potentiel de 10,5 % au moment de la cueillette, au lieu des 10 % habituels.
Les vins blanc du Domaine David Beroujon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de spaghetti aux favouilles (étrilles), tajine de veau au pruneau ou piperade basque.
L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.
Les vins rosé du Domaine David Beroujon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère.
Persistance en bouche d'un vin mesurée en caudalies.
Une route des vins de prévue dans la région du Beaujolais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine David Beroujon.
Croisement intraspécifique entre le limberger et le dornfelder réalisé en 1971 par Bernard Hill de l'Institut de recherches de Weinsberg en Allemagne. On peut le rencontrer en Allemagne, en Belgique, en Suisse, ... peu connu en France. A noter que le cabernet-dorsa a les mêmes parents.
Samedi 15 janvier à la Cité Internationale de Lyon, un jury d’experts a décerné parmi 738 échantillons le titre de « Meilleur Gamay du Monde » au Brouilly de Nicolas Boudeau, un vigneron installé à Odenas dans le Beaujolais. Depuis une semaine, les commandes s’accumulent et les prix s’envolent. Depuis qu’il a ce titre de meilleur Gamay du monde en poche, Nicolas Boudeau, au moment de tailler la vigne, est quelque peu distrait dans ses rangs. La faute au téléphone qui sonne et l’interrompt à tout ...
Le Gamay ? Une variété de raisin dont le plus connu est le « gamay noir et à jus blanc » qui fait la renommée du vignoble du Beaujolais… un cépage à l’histoire bien remplie mais qui vient d’y ajouter une nouvelle page. Vendredi 7 mai 2021, le « meilleur Gamay du monde » a été mis en bouteille sur la commune de Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais. La consécration pour David, l’artisan vigneron Un événement, un de plus, pour David Béroujon l’artisan vigne ...
Pour la onzième année consécutive, le Concours international du Meilleur Gamay du Monde s’est tenu à Limas, en Beaujolais. Parmi des gamays du Touraine, de Savoie, de Suisse et des crus du Beaujolais, c’est la cuvée Beaujolais Villages du Domaine Béroujon qui a cette année surclassé ses concurrentes. Le Concours international de meilleur gamay du monde a été créé à l’initiative de l’interprofession des vins du Beaujolais, en 2010. L’idée était double : d’une part parler le même langage que beauc ...
Persistance en bouche d'un vin mesurée en caudalies.
