À la recherche d'un bon vin de Côte de Brouilly dans le Beaujolais parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Côte de Brouilly. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Côte de Brouilly avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Côte de Brouilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes safranées aux gambas, filet mignon de porc au chorizo et poivrons ou hamburger maison.
Au nez le vin rouge de la région de Côte de Brouilly révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, myrtille ou minéral. En bouche le vin rouge de la région de Côte de Brouilly est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Brouilly ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Côte de Brouilly.
La Côte de Beaujolais/brouilly">Brouilly est l'une des 10 appellations de crus de la région du Beaujolais. Elle couvre les pentes du volcan dormant du Mont Brouilly dans le centre du Beaujolais. La région est entièrement entourée par les vignobles de l'appellation Brouilly, beaucoup plus vaste, mais elle est à l'origine d'un style de vin sensiblement différent, élaboré à partir du Cépage Gamay. Les vins de la Côte de Brouilly sont concentrés et élégants, avec des caractères floraux, et sont moins terreux que leurs homologues de Brouilly.
L'appellation ne couvre que les vins rouges. Toutefois, la législation autorise une petite partie des cépages blancs en plus du Gamay. Les viticulteurs peuvent utiliser le Chardonnay, l'Aligoté ou le Melon de Bourgogne. L'appellation Côte de Brouilly couvre l'une des plus petites surfaces de tous les crus du Beaujolais, et est également l'une des plus méridionales.
Elle se situe juste au-dessus des plaines du Beaujolais, où sont cultivés les raisins destinés aux célèbres vins du Beaujolais Nouveau. L'appellation couvre des terres situées sur les communes de Cercie, Odenas, Quincie-en-Beaujolais et Saint-Lager. Le Terroir de la Côte de Brouilly est marqué par la présence de diorite - une pierre bleue tachetée qui est le résultat d'une ancienne activité volcanique. Les sols composés de diorite sur les pentes du Mont Brouilly ont tendance à être minces et caillouteux, avec un peu d'argile, et offrent une base optimale et bien drainée pour la viticulture.
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