Domaine DavinusSylvanské Zelené Pozdní Sběr Suché
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sylvanské Zelené Pozdní Sběr Suché du Domaine Davinus de la région de Morava révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Sylvanské Zelené Pozdní Sběr Suché
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sylvanské Zelené Pozdní Sběr Suché
Les accords mets et vins originaux avec le Sylvanské Zelené Pozdní Sběr Suché
Le Sylvanské Zelené Pozdní Sběr Suché du Domaine Davinus s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou volaille comme par exemple des recettes de marmite de poisson, pâtes au poulet et au curry ou poulet rôti et ses pommes de terre.
Détails et informations techniques sur le Sylvanské Zelené Pozdní Sběr Suché du Domaine Davinus
Découvrez le cépage: Courbu
Le courbu est autochtone des vignobles pyrénéens. Ce cépage de raisins blancs fait partie de la famille des jurançons. Trois clones sont reconnus dans cette variété qui bourgeonne à moyen terme.Il se développe régulièrement et présente une productivité satisfaisante. La manière dont les rameaux se forment est caractéristique. D’abord érigés, ceux-ci ploient et se courbent donnant une finition de cépage en parasol. Un porte-greffe bien vigoureux est recommandé pour voir le courbu se développer et atteindre sa maturité à troisième époque tardive.Les petites grappes affichent des traits assez distinctifs. Pas nécessairement ailées, elles sont pignées et trapues, de forme arrondie ou plutôt aplatie. Un léger voile rose couvre les baies les plus matures mais la couleur d’origine varie de vert jaune à blanc doré. La vinification rehausse le jus de ce cépage. Le bouquet s’affine en vieillissant sous une couleur jaune pâle. Sec ou moelleux, ce vin est d’une finesse toujours remarquable.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sylvanské Zelené Pozdní Sběr Suché du Domaine Davinus sont 2015, 2013, 0, 2012 et 2016.
Informations sur le Domaine Davinus
Le Domaine Davinus fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Morava à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Morava
La Moravie, avec environ 95 % des plantations de vignes du pays, est la salle des machines de l'industrie vinicole de la République tchèque. Ce centre de production de vins en vrac issus de l'agriculture intensive est également très prometteur en tant que producteur de vins blancs de qualité. Cela est dû en grande partie à son ClimatFrais, comparable à bien des égards à celui de la Nahe ou du Pfalz, les spécialistes du vin blanc situés à quelques centaines de kilomètres à l'ouest en Allemagne. Les vignobles de Moravie bénéficient d'une année viticole bien adaptée à la production d'arômes complexes avec une bonne Acidité.
Le mot du vin: Soutirage
Transfert en douceur d'un fût à un autre pour oxygéner le vin, éliminer une partie des lies et réduire le gaz carbonique (pétillement) qui s'est dégagé au cours des fermentations.
