Domaine DemesseySaint Aubin 'Le Ban'
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Accords mets et vins avec du Saint Aubin 'Le Ban'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Saint Aubin 'Le Ban'
Les accords mets et vins originaux avec le Saint Aubin 'Le Ban'
Le Saint Aubin 'Le Ban' du Domaine Demessey s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au bleu d'auvergne, quiche au thon, poivron et tomate ou jambalaya poulet-crevettes.
Détails et informations techniques sur le Saint Aubin 'Le Ban' du Domaine Demessey
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Informations sur le Domaine Demessey
Le Domaine Demessey fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 74 vins à la vente dans la région de Saint-Aubin à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saint-Aubin
AOC discrète de la Côte de Beaune voisine de Chassagne-Montrachet et Puligny (AOC 1937) : Chardonnay signature en blanc roi (~75 %) — robe dorée aux arômes floraux (aubépine, acacia) et fruités (agrumes, fruits jaunes), notes signatures de silex, amande verte et touche boisée vanillée en élevage, ferme et flatteur. Pinot Noir en rouge roi (~25 %) — texture soyeuse et vive aux fruits rouges et noirs et notes épicées, tanins fins. 30 climats en 1er Cru sur ¾ vignoble.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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