Domaine Despagne-RapinLouis Rapin Montagne-Saint-Emilion
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Louis Rapin Montagne-Saint-Emilion du Domaine Despagne-Rapin est dans le top 70 des vins de Montagne-Saint-Émilion.
Structure gustative du Louis Rapin Montagne-Saint-Emilion du Domaine Despagne-Rapin
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Louis Rapin Montagne-Saint-Emilion de Domaine Despagne-Rapin de la région de Bordeaux est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Louis Rapin Montagne-Saint-Emilion du Domaine Despagne-Rapin de la région de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé.
Accords mets et vins avec du Louis Rapin Montagne-Saint-Emilion
Les accords qui marchent parfaitement avec le Louis Rapin Montagne-Saint-Emilion
Les accords mets et vins originaux avec le Louis Rapin Montagne-Saint-Emilion
Le Louis Rapin Montagne-Saint-Emilion du Domaine Despagne-Rapin s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, gigot d'agneau à l'ail et au romarin ou lapin au chèvre et à la menthe.
Détails et informations techniques sur le Louis Rapin Montagne-Saint-Emilion du Domaine Despagne-Rapin
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Louis Rapin Montagne-Saint-Emilion du Domaine Despagne-Rapin sont 2005, 2011
Informations sur le Domaine Despagne-Rapin
Le Domaine Despagne-Rapin fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Montagne-Saint-Émilion à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Montagne-Saint-Émilion
Plus grand satellite de Saint-Émilion sur la rive droite bordelaise (1507 ha, AOC 1936) : rouges riches et soyeux dominés par le Merlot (~75 %, fruits mûrs, texture veloutée) avec Cabernet Franc épicé (~20 %) et Cabernet Sauvignon. Robe rubis profonde, nez de fruits rouges et noirs, poivre, sous-bois et prune, finale tannique structurée évoluant vers cuir et tabac. Sols argilo-calcaires et graveleux sur plateau et coteaux, alternative accessible au Saint-Émilion pour la cave quotidienne.
La région viticole de Bordeaux
Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
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Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. L'alcool, par son pouvoir solvant, favorise l'extraction.
