Domaine Desvignes Aine & FilsRéserve Spéciale Marc de Bourgogne
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson gras.
Accords mets et vins avec du Réserve Spéciale Marc de Bourgogne
Les accords qui marchent parfaitement avec le Réserve Spéciale Marc de Bourgogne
Les accords mets et vins originaux avec le Réserve Spéciale Marc de Bourgogne
Le Réserve Spéciale Marc de Bourgogne du Domaine Desvignes Aine & Fils s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de saumon entier au court bouillon aromatique, curry de poisson et crevettes ou cupcakes natures.
Détails et informations techniques sur le Réserve Spéciale Marc de Bourgogne du Domaine Desvignes Aine & Fils
Découvrez le cépage: Sweet Sapphire
Croisement intrapécifique entre le Beitamouni et le C22-121 obtenu en 2004 par David Cain à l' I.F.G. de Bakersfield en Californie (Etats unis). Sa mise en culture a commencé en 2007. Il est déjà connu aux Etats unis, au Brésil, en Australie, en Afrique du sud ... quasiment inconnu en France. On notera que cette variété est très demandée en Chine où elle représente à elle seule un marché important.
Informations sur le Domaine Desvignes Aine & Fils
Le Domaine Desvignes Aine & Fils fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Marc de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Marc de Bourgogne
Pour obtenir l'AOC, les Marcs de raisin doivent provenir de l'aire géographique de la Bourgogne Viticole (soit 388 communes de Côte-d'Or, du Rhône, de Saône et Loire et de l'Yonne) tout comme le stockage, la distillation et le Vieillissement des eaux de vie. Les marcs sont issus au choix de raisins rouges ou blancs ou des deux, appartenant aux cépages suivants : Aligoté, César, Chardonnay, gamay, Melon, Pinot noir, pinot gris, pinot blanc, Sacy, Sauvignon, Tressot. Les marcs de raisin sont distillés dans un alambic en cuivre avant le 31 mars de l'année suivant la vendange. Les eaux de vie produites doivent avoir une teneur en Alcool inférieure à 72 % à la sortie de l'alambic.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Gros plant
Voir folle blanche.
