Domaine BallorinFixin 'Les Chenevières'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Fixin 'Les Chenevières' du Domaine Ballorin
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Fixin 'Les Chenevières' de Domaine Ballorin de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Fixin 'Les Chenevières'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Fixin 'Les Chenevières'
Les accords mets et vins originaux avec le Fixin 'Les Chenevières'
Le Fixin 'Les Chenevières' du Domaine Ballorin s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes d'epaule de porc à la moutarde, sauté de veau au chorizo ou cuisse de daguet ou de chevreuil au four.
Détails et informations techniques sur le Fixin 'Les Chenevières' du Domaine Ballorin
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Fixin 'Les Chenevières' du Domaine Ballorin sont 2013
Informations sur le Domaine Ballorin
Le Domaine Ballorin fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Fixin à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Fixin
La région viticole du Fixin se situe dans la région du Côte de Nuits en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine René Bouvier et le Domaine Fougeray de Beauclair y produisent principalement des vins rouge, blanc et autre. Les cépages les plus plantés dans la région du Fixin sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Fixin révèle souvent des types d'arômes de cerise, girofle ou champignon et parfois aussi des arômes de cassis, groseille ou végétal.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Actualités liées à ce vin
LETTRE DE JANVIER 2022
RETOUR SUR LES NOUVEAUTES DE DECEMBRE 2021 ET JANVIER 2022 NEW WINES IN DECEMBER 2021 AND JANUARY 2022 Pierre Ménard L’allocation de Pierre Ménard est arrivée en cave. Une réussite! Lien vers l’article sur le blog La Varenne de Chanzé 2020 Rosetta MMX Laïka 2020 Clos des Mailles 2020 Le Quart des Noëls 2020 Coteaux du Layon Cosmos 2020 Accéder aux vins du domaine Ménard Julien MeyerMireille et ...
Besançon : l'assureur Axa condamné à indemniser un patron de restaurants à hauteur de 460 000 euros
C’est une première en Bourgogne-Franche-Comté. La compagnie d’assurance Axa est condamnée par le tribunal de commerce de Besançon à payer une provision de 460 000 euros à un gérant de trois restaurants. Cette somme sera versée dans l’attente du chiffrage définitif de ses pertes d’exploitation via une expertise judiciaire. Comme tous les restaurants et bars du pays, les trois brasseries bisontines gérées par Cyril Sautrot à Besançon sont fermées administrativement dep ...
Aligoté Balorin : or norme
Je n’avais pas encore eu l’occasion de déguster l’Aligoté 2017 de Gilles Ballorin. Je n’irais pas jusqu’à dire que j’avais raté ma vie jusqu’à cet instant – faut pas exagérer – mais c’est clairement une expérience à faire au moins une fois dans son existence, car il ne ressemble à aucun aligoté connu. En effet, il associe à une belle maturité à l’acidité qui a fait la célébrité de ce cépage (et donné au Chanoine Kir d’y ajou ...
Le mot du vin: Prompt-bourgeon
Bourgeon qui se développe dès l'année de sa formation et qui donne un entrecoeur.
