Domaine Bernard DefaixCuvée Vieille Vigne Reserve Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou des fruits de mer.
Structure gustative du Cuvée Vieille Vigne Reserve Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Bernard Defaix
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cuvée Vieille Vigne Reserve Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' de Domaine Bernard Defaix de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Cuvée Vieille Vigne Reserve Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Vieille Vigne Reserve Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Vieille Vigne Reserve Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
Le Cuvée Vieille Vigne Reserve Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Bernard Defaix s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes d'encornets farcis à la sétoise, saumon en feuille de brick ou marinade de crevettes.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Vieille Vigne Reserve Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Bernard Defaix
Découvrez le cépage: Chardonnay
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Informations sur le Domaine Bernard Defaix
Le Domaine Bernard Defaix fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
La région viticole du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' se situe dans la région du Chablis Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Daniel-Etienne Defaix et le Domaine Bernard Defaix y produisent principalement des vins blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' révèle souvent des types d'arômes d'agrume, floral ou zeste d'agrume et parfois aussi des arômes de paille, craie ou levure.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Actualités liées à ce vin
Orages de grêle : le vignoble de Chablis "ravagé", 100% de pertes par endroit
« La grêle a tout hâché » Sommaire "La grêle a tout hâché" "Les vignes sont massacrées et pas seulement pour un an" Mercredi soir vers 20h, la région de Chablis a été traversée par deux « supercellules grêligènes », selon Météo-France, provoquant par endroits la chute de grêlons parfois gros comme des noix. « Les dégâts sont assez conséquents dans cert ...
La taille de la vigne, le premier geste de l’hiver
La taille de la vigne, une étape essentielle au début de l’hiver La taille d’hiver est le premier geste vigneron du millésime. Minutieuse, elle entre dans la série d’attentions utiles à l’obtention d’un grand vin. Son intérêt est double : elle influe sur la qualité et le volume de la vendange en cours mais aussi sur ceux des 30, 40, 50 millésimes à venir. Bien faite, elle garantit la pérenni ...
Les classifications
En France, afin de mieux comprendre les vins, il existe une classification en 3 grandes familles : les Vins de de France, les Indications Géographiques Protégées (IGP) et les Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) ou Protégée (AOP). Chacune possédant ses règles et ses garanties que Toutlevin & PLUS va vous expliquer. Classification et dénomination : 2 notions complémentaires On confond souvent, ou bien par abus de langage, la classification des vins français et la dénomination de c ...
Le mot du vin: Confituré
Se dit des vins rouges qui offrent un nez très mûr de fruits rouges et noirs rappelant la confiture. En bouche, ces arômes sont dominants, le vin est très charnu et très rond, et laisse une impression de douceur en finale qui l'alourdit.
