Domaine de l'AmbroisieParadoxe Gamay
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf
Le Paradoxe Gamay du Domaine de l'Ambroisie est dans le top 70 des vins de Côtes de Toul.
Accords mets et vins avec du Paradoxe Gamay
Les accords qui marchent parfaitement avec le Paradoxe Gamay
Les accords mets et vins originaux avec le Paradoxe Gamay
Le Paradoxe Gamay du Domaine de l'Ambroisie s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de saumonettes à la crème.
Détails et informations techniques sur le Paradoxe Gamay du Domaine de l'Ambroisie
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Informations sur le Domaine de l'Ambroisie
Le Domaine de l'Ambroisie fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Côtes de Toul à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes de Toul
AOC de Lorraine entre Toul et Meuse (~75 ha rescapés, vignoble chanté par Ausone en 350), climat semi-continental frais, coteaux argilo-calcaires. Vin gris signature spécialité de l'appellation : rosé pâle d'assemblage Gamay (≤85 %) et Pinot Noir (≥10 %) en pressurage direct — frais et fruité aux notes de framboise, groseille, agrumes et touche florale, finale vive désaltérante. Auxerrois ample en blanc et Pinot Noir aérien en rouge léger. Identité lorraine ressuscitée, vin du quotidien.
La région viticole de Moselle
Référence mondiale du Riesling allemand de climat frais, sur pentes vertigineuses d'ardoise bleue et grise. Blancs purs et précis aux notes signature de citron vert, pomme verte, pêche blanche, fleurs blanches et minéralité crayeuse marquée (« pierre à fusil »), faible degré (~8-10%), acidité tendue et tension cristalline. Du Kabinett sec à l'Auslese moelleux, jusqu'aux Beerenauslese, Trockenbeerenauslese et Eiswein liquoreux. Aussi Müller-Thurgau et Elbling.
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