Le Domaine de l'Ambroisie de Côtes de Toul de Moselle
Le Domaine de l'Ambroisie fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Côtes de Toul à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine de l'Ambroisie à Côtes de Toul parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de l'Ambroisie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de l'Ambroisie avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rosé du Domaine de l'Ambroisie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, bavette à l'échalote sauce vin rouge ou saltimbocca de veau.
Côtes de Toul est un vin d’appellation d’origine contrôlée depuis 1998. En 1951, une importante campagne de replantation a été entreprise. Il est élaboré dans la zone située à l’ouest de Nancy et au Sud-Ouest sur la rive gauche de la Moselle, en Meurthe-et-Moselle précisément. Le vignoble, réparti sur 100 hectares, bénéficie d’une exposition sud et sud-est entrainant des conditions climatiques idéales (ensoleillement optimal).
Il produit principalement du vin gris issu du gamay. Ce dernier est obtenu par Pressurage immédiat du raisin qui vient d’être récolté. Le vin blanc est quant à lui élaboré à partir du CépageAuxerrois, tandis que le vin rouge profite du Pinot noir. Les vins blancs et gris sont conseillés avec des crustacées, du poisson, de la quiche et de la charcuterie, tandis que le vin rouge accompagne plutôt les viandes rouges.
Les vins se conservent le plus souvent entre 3 et 4 ans.
Les vins rouge du Domaine de l'Ambroisie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide.
Vieux cépage de la vallée de l'Adour, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Il ne faut pas le confondre avec le raffiat de Moncade trouvant ses premières origines en la même région et blanc également.
Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Toul ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de l'Ambroisie.
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
Le coup d’envoi des vendanges dans le Toulois, pour l’AOC Côtes de Toul. C’était ce lundi pour les vignes les plus précoces. Une année marquée par la sécheresse avec des raisins de bonne qualité et des rendements plutôt moyens. L’AOC Côtes de Toul, c’est 120 hectares de vignes en tout et une vingtaine de vignerons. Au domaine de l’Ambroisie, huit hectares et demi, principalement à Lucey, une vingtaine de personnes de saisonniers sont mobilisées. Ce coup d&rsq ...
Quel bilan pour les vignerons de l’appellation AOC Côtes de Toul en Meurthe-et-Moselle ? Les vendanges sont terminées pour la vingtaine de vignerons qui exploite 120 hectares dans le Toulois. Des vendanges terminées partout et que les vignerons craignaient entre les gelées du mois d’avril et un été très humide qui a favorisé la prolifération du mildiou et de l’oïdium. Soulagement Malgré ces nombreux obstacles, les vendanges ont été bonnes, stables en quantité par rapport à l&r ...
Les pH doivent être corrigés avec parcimonie pour éviter les vins trop mordants. Les oenologues recommandent de surveiller d’autres paramètres. Classique marronnier du début des vendanges dans le Sud de la France, le sujet de l’acidification soulève cette année de vraies interrogations. A LIRE AUSSI Allergies Protégez vos vendangeurs de l’ambroisie Mauvaises nouvelles Déjà 60% de vendange en moins en Bourgogne « Alors que les pH et l’acide tartrique sont dans la nor ...
Petite bouteille d'une contenance de 50 centilitres.