Domaine de PiéblancAubune Le Rocher du Diable
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du poisson gras.
Accords mets et vins avec du Aubune Le Rocher du Diable
Les accords qui marchent parfaitement avec le Aubune Le Rocher du Diable
Les accords mets et vins originaux avec le Aubune Le Rocher du Diable
Le Aubune Le Rocher du Diable du Domaine de Piéblanc s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de currywurst, darne de thon rouge à la provençale ou gratin de pommes d'or et lardons aux épices.
Détails et informations techniques sur le Aubune Le Rocher du Diable du Domaine de Piéblanc
Découvrez le cépage: Optima
Blancs aromatiques et gras, à la robe pâle dorée, à la bouche souple et à l'acidité modérée, sur des arômes signatures muscatés, fleurs blanches (sureau, acacia), fruits jaunes (poire, pêche, abricot) et notes miellées. Profil précoce, vinifié en sec, doux et liquoreux botrytisés. Cultivé en Allemagne (Mosel, Rheinhessen) et en Angleterre pour les vins blancs aromatiques. Cépage allemand créé en 1929 à Geilweilerhof ((silvaner × riesling) × müller-thurgau).
Informations sur le Domaine de Piéblanc
Le Domaine de Piéblanc fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Muscat de Beaumes de Venise à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Muscat de Beaumes de Venise
Vin doux naturel AOC du Vaucluse (1945) au pied des Dentelles de Montmirail : 100 % Muscat à Petits Grains blanc et noir, fermentation interrompue par mutage à l'alcool conservant ~100 g/l de sucres résiduels. Robe or pâle à jaune doré, nez intense et délicat de fleurs blanches (rose, acacia), pêche, abricot, agrumes confits, fruits tropicaux et notes mentholées. Bouche fraîche, fruitée et élégante, longue persistance. Service 6-9 °C, apéritif et desserts.
La région viticole de Vallée du Rhône
2ᵉ vignoble AOC français, deux univers complémentaires. Septentrional : Syrah pure en rouge signature (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profonde et poivrée aux notes de mûre, violette, olive noire et lard fumé, garde exceptionnelle. Blancs Viognier opulent (Condrieu, abricot, fleurs) et Marsanne-Roussanne amples. Méridional : assemblages Grenache solaire à Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruits confits, garrigue).
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Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Redécouverte à l'époque moderne, elle améliore la conservation du vin et favorise l'exportation. Le soufre permet aussi d'allonger la macération sans craindre la piqûre acétique, ouvrant la voie aux rouges modernes. L'excès, en revanche, paralyse les arômes et provoque maux de tête.
