Domaine de SahariBeni M'tir Blanc
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage fort.
Le Beni M'tir Blanc du Domaine de Sahari est dans le top 30 des vins de Beni M'tir.
Accords mets et vins avec du Beni M'tir Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Beni M'tir Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Beni M'tir Blanc
Le Beni M'tir Blanc du Domaine de Sahari s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de quiche au thon, poivron et tomate, couscous tunisien traditionnel ou crumble de saumon.
Détails et informations techniques sur le Beni M'tir Blanc du Domaine de Sahari
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Beni M'tir Blanc du Domaine de Sahari sont 2018, 0
Informations sur le Domaine de Sahari
Le Domaine de Sahari fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Beni M'tir à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Beni M'tir
La région viticole du Beni M'tir se situe dans la région en Meknès au Maroc. Les caves et vignobles comme le Domaine Les Celliers de Meknès et le Domaine Les Celliers de Meknès y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Beni M'tir sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Beni M'tir révèle souvent des types d'arômes de chêne, vanille ou prune et parfois aussi des arômes d'agrumes, épices ou chocolat.
La région viticole de Meknès
Le Maroc, situé au nord-ouest de l'Afrique du Nord, est un ancien royaume dont l'histoire est aussi diverse que sa géographie. Influencé au fil des siècles par les Phéniciens, les Romains, les Arabes et diverses puissances européennes modernes, il reste une passerelle entre l'Europe et le continent africain. Les montagnes de l'Atlas, qui traversent le pays, sont tout ce qui sépare le vaste désert du Sahara des étendues fraîches de l'Atlantique. De même, le détroit de Gibraltar (16 km), qui sépare le Maroc de l'Espagne, est tout ce qui sépare l'Afrique du Nord islamique de l'Europe du Sud chrétienne.
Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
