À la recherche d'un bon vin du Maroc parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Maroc. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins du Maroc avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région du Maroc s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de pot au feu de boeuf (façon grand-mère), agneau aux vermicelles ou cacasse à cul nu (ardennes).
Au nez le vin rouge de la région du Maroc révèle souvent des types d'arômes de cerise, cèdre ou chocolat et parfois aussi des arômes de champignon, cassis ou poivre blanc.
Une route des vins de prévue dans la région du Maroc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge du Maroc.
Le Maroc, situé au nord-ouest de l'Afrique du Nord, est un ancien royaume dont l'histoire est aussi diverse que sa géographie. Influencé au fil des siècles par les Phéniciens, les Romains, les Arabes et diverses puissances européennes modernes, il reste une passerelle entre l'Europe et le continent africain. Les montagnes de l'Atlas, qui traversent le pays, sont tout ce qui sépare le vaste désert du Sahara des étendues fraîches de l'France/vin-de-pay-s/vin-de-pays-de-latlantique">Atlantique. De même, le détroit de Gibraltar (16 km), qui sépare le Maroc de l'Espagne, est tout ce qui sépare l'Afrique du Nord islamique de l'Europe du Sud chrétienne.
Il était presque inévitable qu'une ancienne colonie de Rome et de la France produise du vin à un moment donné de son histoire. Bien que les premières traces de viticulture marocaine soient antérieures aux Romains, il est probable qu'ils aient été les premiers à produire du vin à une certaine échelle.
Après la chute de Rome, le Maroc a connu des siècles de domination islamique, ce qui a naturellement ralenti sa production d'Alcool, y compris de vin. Mais l'intérêt a été ravivé lorsque les Français ont accru leur influence à partir des années 1830.
Au début du 20e siècle, l'Europe s'enfonce dans la guerre mondiale, et le Maroc devient également une cible pour la Grande-Bretagne et l'Allemagne. Les Français l'emportent et établissent un protectorat en 1912 en vertu des dispositions du traité de Fès. L'Espagne se voit également accorder des zones d'intérêt dans le nord et le sud du pays.
Sous l'influence française, le Maroc a commencé à apporter une contribution significative à l'industrie mondiale du vin.
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Les vins blancs de la région du Maroc s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, saumon à la plancha et ses petits légumes ou quiche aux courgettes.
Au nez le vin blanc de la région du Maroc révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), boisé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruit noir, poivre ou myrtille.
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Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
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Les vins rosés de la région du Maroc s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), boulette d'agneau à la libanaise ou poulet au lait de coco rapide.
Au nez le vin rosé de la région du Maroc révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de pêche, fraises ou framboise.
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Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Gruaud Larose 1810 C’est l’histoire d’un gamin né au Maroc, qui grandit près d’Avignon, et dont le père viticulteur a travaillé pendant quarante-cinq ans pour trois familles de Châteauneuf-du-pape. C’est aussi l’histoire d’un élève doué, qui suit un double cursus à Kedge Bordeaux en même temps que la formation d’expert-comptable et commissaire aux comptes. Cette histoire est celle ...
Bien après d’autres mégalopoles qui avaient compris depuis longtemps l’attrait irrésistible des rooftops, Paris tente depuis quelques années de se rattraper avec une véritable inflation d’adresses. Les lieux éphémères ne sont pas en reste, de quoi enchanter votre été. Parfois, le désamour pour un monument peut se transformer en irrésistible attraction. Vous pensez que cela ne se passe que dans les contes ? Eh bien pas tout à fait puisque l’austère Tour Montparnasse a décidé de se réinventer pour ...
Un très grand vigneron nous a quittés aujourd’hui. Alain Graillot s’en est allé laissant son précieux héritage et l’amour du vin à ses deux fils Antoine et Maxime qui ont repris depuis déjà quelques années le domaine familial de Crozes-Hermitage. Alain Graillot avait acquis en 1985 son domaine situé au coeur de la plaine alluviale de purs galets et de graves de La Roche-de-Glun, au sud de l’appellation Crozes-Hermitage. Dans une première vie, il avait été ingénieur en électrochimie à Paris avant ...
