Domaine BaumardClos de Sainte Catherine
Vin blanc
Ce vin est composé à 100% du cépage Chenin Blanc.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Le Clos de Sainte Catherine du Domaine Baumard est dans le top 30 des vins de Côteaux du Layon.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Clos de Sainte Catherine du Domaine Baumard de la région de la Vallée de la Loire révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou tropical et parfois aussi des arômes d'agrume, cire d'abeille ou pommes.
Accords mets et vins avec du Clos de Sainte Catherine
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clos de Sainte Catherine
Les accords mets et vins originaux avec le Clos de Sainte Catherine
Le Clos de Sainte Catherine du Domaine Baumard s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de blanquette de lotte et saint jacques, marmite mongole ou "the" charlotte aux fraises.
Détails et informations techniques sur le Clos de Sainte Catherine du Domaine Baumard
Découvrez le cépage: Chenin blanc
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Clos de Sainte Catherine du Domaine Baumard sont 1997, 1996, 2010, 2007 et 2006.
Informations sur le Domaine Baumard
Le Domaine Baumard fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Côteaux du Layon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côteaux du Layon
La région viticole du Côteaux du Layon se situe dans la région du Centre Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Baumard et le Domaine Moulin Touchais y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Côteaux du Layon sont les Chenin blanc, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côteaux du Layon révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fumée ou prune et parfois aussi des arômes de café, vanille ou fraises.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
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