Domaine BaumardLe Petit Paon
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Le Petit Paon du Domaine Baumard de la région de Pays d'Oc révèle souvent des types d'arômes de poire, miel ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Le Petit Paon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Le Petit Paon
Les accords mets et vins originaux avec le Le Petit Paon
Le Le Petit Paon du Domaine Baumard s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de gratin de fruits de mer simplissime, agneau sauce gombo ou tartelettes au citron.
Détails et informations techniques sur le Le Petit Paon du Domaine Baumard
Découvrez le cépage: Chenin blanc
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Le Petit Paon du Domaine Baumard sont 2014, 2015
Informations sur le Domaine Baumard
Le Domaine Baumard fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Vin de Pays à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin de Pays
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
La région viticole de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Actualités liées à ce vin
Au château Angélus, vin, fourche et fourchette
La ferme compte à ce jour quatre serres (1 750 m²). C. C. Les premiers porcs gascons sont là et d’autres devraient suivre. C. C. D’abord le vin, puis la fourchette et maintenant la fourche. Telle est la stratégie originale déployée par le château Angélus, une des propriétés les plus cotées de Saint-émilion. « Nous construisons un écosystème particulier, en circuit court, en mariant le vin – notre métier historique – la cuisine de qualité – à travers… La ferme compte à ce jour quatre serres ...
Bernard Yerlès dans la série « Alexandra Ehle » sur France 3 : « Mon oncle était viticulteur dans le Bordelais »
C’est au zoo de Pessac qu’a été en partie tourné le nouvel épisode de la série « Alexandra Ehle ». Et il porte bien son nom, « Puzzle au zoo », car ce sont des os humains éparpillés qui sont retrouvés dans l’enclos du jaguar. Alexandra (Julie Depardieu), la légiste, et ses collègues Ludivine (Sophie Le Tellier) et Diane (Sara Martins) doivent interrompre leur « speed dating » à bord… C’est au zoo de Pessac qu’a été en partie tourné le nouvel épisode de la série « Alexandra Ehle ». Et il po ...
« Il y a des vins, ça fait tilt tout de suite » : Jean-Jacques Casano raconte vingt ans de sommellerie
La réaction a été quasi unanime. « Vous partez ? Mais comment va-t-on faire pour choisir le vin ? » Au début de l’été, Jean-Jacques Casano est parti à la retraite après trente ans, dont vingt au service du vin, au Bistro du sommelier, à Bordeaux. Pour la clientèle fidèle, il était le conseiller avisé, enjoliveur de l’assiette et porteur de nectar. Formé au lycée hôtelier de Talence, Jean-Jacques Casano a d’abord travaillé à l’étranger, jusqu’en Afrique, avant de revenir en France pour le compte ...
Le mot du vin: Gobelet (taille en)
Spécifique au vignoble méditerranéen, cette taille courte qui ouvre le cep en forme de corolle offre une bonne résistance aux vents violents mais ne permet aucune mécanisation du travail de la vigne.
