À la recherche d'un bon vin de Vin de Pays de Pays d'Oc parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Vin de Pays. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Vin de Pays avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Vin de Pays pas cher ou vendre un vin rouge de Vin de Pays au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Vin de Pays s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de pain de viande rapide, baekenofe (ragoût de viande alsacien) ou sandwich banh mi.
Au nez le vin rouge de la région de Vin de Pays révèle souvent des types d'arômes de tropical, fumée ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, fraises ou prune. En bouche le vin rouge de la région de Vin de Pays est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Vin de Pays ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Vin de Pays.
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
Il existe aujourd'hui plus de 150 titres VDP/IGP, couvrant principalement le tiers sud de la France. Le niveau "Vin de Pays" est destiné à profiter à la fois aux consommateurs et aux producteurs de vin. Il permet aux consommateurs de connaître clairement la provenance d'un vin, tandis que les producteurs sont habilités à produire du vin en dehors des contraintes des lois traditionnelles sur les AOC. Les libertés les plus évidentes sont les rendements plus élevés autorisés et une liste plus complète des cépages autorisés.
Le fait que les vins puissent être des cépages et être étiquetés comme tels est très important en termes commerciaux. Cela s'est avéré bénéfique, notamment sur les marchés du Nouveau Monde, qui sont beaucoup plus axés sur les cépages que ceux de l'Europe. Alors que la catégorie VDP met l'accent sur les cépages, elle identifie les emplacements des vignobles de manière beaucoup plus vague. Les limites des AOC sont tracées mètre par mètre en fonction du Terroir (en particulier dans le cas des grands crus), mais les limites du PDV correspondent à celles de zones beaucoup plus vastes.
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Les vins blancs de la région de Vin de Pays s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de dinde farcie aux marrons, boles de picolat (boulettes de viande à la catalane) ou gratin de pomme de terre et de saumon fumé.
Au nez le vin blanc de la région de Vin de Pays révèle souvent des types d'arômes de lime, citron ou poire et parfois aussi des arômes de pierre, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc de la région de Vin de Pays est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Vin de Pays ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Vin de Pays.
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
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Les vins effervescents de la région de Vin de Pays s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes de veau mariné aux herbes, choux de bruxelles au lard en cocotte ou aiguillettes de canard au bleu d'auvergne.
Au nez le vin effervescent de la région de Vin de Pays révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de pamplemousse, tropical ou agrume.
Une route des vins de prévue dans la région de Vin de Pays ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Vin de Pays.
Se dit d'un vin franc, aux caractères bien définis.
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Les vins rosés de la région de Vin de Pays s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique), magret de canard aux pommes ou hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons).
Au nez le vin rosé de la région de Vin de Pays révèle souvent des types d'arômes de cerise, pamplemousse ou agrume et parfois aussi des arômes de pêche, minéral ou fruits rouges.
Une route des vins de prévue dans la région de Vin de Pays ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Vin de Pays.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
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Les vins doux de la région de Vin de Pays s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de baeckeoffe, saumon entier au court bouillon aromatique ou tourte brocoli et beaufort.
Au nez le vin doux de la région de Vin de Pays révèle souvent des types d'arômes d'abricot, chèvrefeuille ou miel et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier).
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Équivalent du pot lyonnais d'une contenance de 29 cl.
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Les vins doux naturels de la région de Vin de Pays s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de tajine de lotte, poulet au riz et à la crème de curry ou nuggets de poulet au fromage.
Au nez le vin doux naturel de la région de Vin de Pays révèle souvent des types d'arômes de boisé.
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Le Caladoc noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Caladoc noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Vous voulez acheter un vin sans-type de Vin de Pays pas cher ou vendre un vin sans-type de Vin de Pays au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins autres de la région de Vin de Pays s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Action consistant à débarrasser le moût des particules en suspension (bourbes).
Des vignerons alsaciens agrandissent et rationalisent leur parcellaire via des achats sous condition de cession pilotés par la Société d’aménagement foncier et d’établissement rural. E n Alsace, les micro-parcelles sont légion. Pour réduire leurs coûts et leurs déplacements, beaucoup de vignerons veulent les agrandir. La Safer les aide à procéder à ces rationalisations. Lors de ses comités techniques, elle peut attribuer une parcelle préférentiellement à un vigneron à condition que c ...
Vous avez toujours rêvé de dîner à la Table privée d’un château ? De connaître (tous) les secrets de fabrication d’un vin de Bordeaux ? Et encore mieux, directement au cœur d’un vignoble ? Nous l’avons imaginé pour vous ! Votre venue au Château Haut-Bailly Avec la complicité de Véronique Sanders, Présidente Exécutive du Château Haut-Bailly, nous avons conçu une immersion exclusive au cœur de l’univers de la propriété, le jeudi 9 et vendredi 10 octobre prochain. Le p ...
Après une succession de millésimes mouvementés, la vendange 2025 redonne un peu de répit et d’espoir à la filière viticole savoyarde. Mais derrière ce bol d’air, les défis persistent, à commencer par les stocks limités. L a campagne de vendanges bat son plein en Savoie, avec une récolte jugée saine et qualitative malgré des conditions météorologiques délicates. « On est en plein dedans ! Ça se passe bien, il faut slalomer entre les fenêtres météo », constate Alexis ...
