Domaine du FrescheCuvée Vieille Séve Anjou-Coteaux de la Loire
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du Cuvée Vieille Séve Anjou-Coteaux de la Loire
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Vieille Séve Anjou-Coteaux de la Loire
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Vieille Séve Anjou-Coteaux de la Loire
Le Cuvée Vieille Séve Anjou-Coteaux de la Loire du Domaine du Fresche s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de cigales de mer à la chib, truffade (auvergne - cantal - 15) ou cuisses de canard au miel.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Vieille Séve Anjou-Coteaux de la Loire du Domaine du Fresche
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Informations sur le Domaine du Fresche
Le Domaine du Fresche fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région d'Anjou-Coteaux de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Anjou-Coteaux de la Loire
La région viticole d'Anjou-Coteaux de la Loire se situe dans la région d'Anjou dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Chateau de Putille et le Domaine Musset-Roullier y produisent principalement des vins blanc, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région d'Anjou-Coteaux de la Loire sont les Chenin blanc et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Anjou-Coteaux de la Loire révèle souvent des types d'arômes de fromage, fermenté (levuré) ou tropical et parfois aussi des arômes de tangerine, orange ou miel.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
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Spécialiste des techniques de vinification. C'est un métier et non une passion : on peut être oenophile sans être oenologue (et l'inverse aussi d'ailleurs !). Autrefois rattachées à la faculté de pharmacie, les études d'oenologie sont devenues indépendantes et possèdent leur propre filière universitaire. Apprendre à faire le vin nécessite un bon bagage chimique mais aussi, de plus en plus, une bonne connaissance de la plante. Certains oenologues travaillent en laboratoire (analyses). D'autres, les oenologues conseils, interviennent directement dans les propriétés.
