Domaine du Grand JaureChemin des Demoiselles Rosette
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Chemin des Demoiselles Rosette du Domaine du Grand Jaure
Découvrez le cépage: Merlot blanc
Le merlot blanc (ou merlau) est un cépage d’origine bordelaise. Il était principalement cultivé dans la région des Graves, du Blayais et du Bourgeais. Le merlot blanc est issu d’un croisement entre la folle blanche et le merlot noir.Le merlot blanc, pourtant fertile et productif, est un cépage qui est aujourd’hui en perte de vitesse et n’est plus replanté. Sa surface de production ne représente plus que 176 hectares.Ses grappes sont composées de baies juteuses d’une couleur verte à jaune or quand elles sont bien mûres, elles craignent la pourriture grise et la sècheresse. Le merlot blanc donne des vins blancs au faible taux d’alcool et entre aujourd’hui dans l’appellation Pineau-des-Charentes.
Informations sur le Domaine du Grand Jaure
Le Domaine du Grand Jaure fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Rosette à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rosette
La région viticole du Rosette se situe dans la région du Guyenne dans le Sud-Ouest en France. Les caves et vignobles comme le Château du Rooy et le Château Combrillac y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Rosette sont les Muscadelle et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Nous dénombrons actuellement 14 domaines et châteaux dans la région du Rosette, produisant 16 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
La région viticole du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest est une vaste zone territoriale de la France, qui comprend les régions administratives d'Aquitaine, du Limousin et de Midi-Pyrénées. Cependant, en ce qui concerne la zone viticole française, la région du Sud-Ouest est un peu moins claire, car elle exclut Bordeaux - une région viticole si productive qu'elle constitue de facto une zone à part entière. Les vins du Sud-Ouest ont une histoire longue et mouvementée. Les rivières locales jouent un rôle essentiel, car elles étaient les principales voies commerciales pour acheminer les vins des régions traditionnelles telles que Cahors, Bergerac, Buzet et Gaillac vers leurs marchés.
Le mot du vin: Levures
Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vivent et prospèrent naturellement dans la vigne à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire est hélas très souvent à l'ordre du jour et contribue à l'uniformisation du vin. Les levures interviennent en effet sur la mise en évidence de certains arômes.
