Domaine Highway 12Highwayman Reserve Trailblazer
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Highwayman Reserve Trailblazer du Domaine Highway 12
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Highwayman Reserve Trailblazer de Domaine Highway 12 de la région de Californie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Highwayman Reserve Trailblazer du Domaine Highway 12 de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Highwayman Reserve Trailblazer
Les accords qui marchent parfaitement avec le Highwayman Reserve Trailblazer
Les accords mets et vins originaux avec le Highwayman Reserve Trailblazer
Le Highwayman Reserve Trailblazer du Domaine Highway 12 s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, tajine de mouton ou tête de veau sauce ravigote.
Détails et informations techniques sur le Highwayman Reserve Trailblazer du Domaine Highway 12
Découvrez le cépage: Valérien
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et fleurs blanches. Profil méridional rustique discret. Quasi disparu, préservé dans les collections variétales de l'INRAE pour sa valeur patrimoniale, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du sud-est et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés. Cépage blanc français rare, autrefois cultivé dans le sud-est.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Highwayman Reserve Trailblazer du Domaine Highway 12 sont 2017, 2013, 2004, 0 et 2016.
Informations sur le Domaine Highway 12
Le Domaine Highway 12 fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Sonoma County à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sonoma County
Mosaïque californienne accessible et qualitative au nord de San Francisco : Pinot Noir signature en rouge roi côté frais (Russian River, Sonoma Coast) — fin et soyeux aux notes de cerise, framboise, sous-bois et touche épicée. Chardonnay ample (pomme, vanille). Cabernet Sauvignon dense en Alexander Valley (cassis, cèdre), Zinfandel épicé en Dry Creek (mûre, poivre). 19 AVA distinctes, >60 cépages, côte brumeuse vs vallées chaudes.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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