Domaine Les PerrièresLa Chênaie Gamay de Peissy
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf
Le La Chênaie Gamay de Peissy du Domaine Les Perrières est dans le top 50 des vins de Genève.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du La Chênaie Gamay de Peissy
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Chênaie Gamay de Peissy
Les accords mets et vins originaux avec le La Chênaie Gamay de Peissy
Le La Chênaie Gamay de Peissy du Domaine Les Perrières s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de harira de mamie (soupe marocaine).
Détails et informations techniques sur le La Chênaie Gamay de Peissy du Domaine Les Perrières
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du La Chênaie Gamay de Peissy du Domaine Les Perrières sont 2018, 2016, 2015, 2014
Informations sur le Domaine Les Perrières
Le Domaine Les Perrières fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Genève à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Genève
Genève, à l'extrémité ouest du lac Léman, est la deuxième plus grande ville de Suisse et le troisième plus grand canton producteur de vin du pays après le Valais et Vaud. Bien qu'elle ne soit pas associée au vin, la ville et ses environs abritent de nombreux vignobles et établissements vinicoles, certains à quelques kilomètres seulement du centre. Avec 1 400 hectares, Genève représente 10 % de la surface viticole du pays. Le gamay est le Cépage prédominant ici, le Chasselas (souvent appelé "Fendant") et le Pinot noir occupant respectivement la deuxième et la troisième place.
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