Domaine PonsotBourgogne Cuvée du Pinson
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Bourgogne Cuvée du Pinson du Domaine Ponsot
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bourgogne Cuvée du Pinson de Domaine Ponsot de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Bourgogne Cuvée du Pinson du Domaine Ponsot de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou minéral et parfois aussi des arômes de sol des forêts, fraises ou vanille.
Accords mets et vins avec du Bourgogne Cuvée du Pinson
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bourgogne Cuvée du Pinson
Les accords mets et vins originaux avec le Bourgogne Cuvée du Pinson
Le Bourgogne Cuvée du Pinson du Domaine Ponsot s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de mijoté de queue de boeuf et carottes, tagine de veau marocain d'hanane ou magret de canard sauce miel-orange.
Détails et informations techniques sur le Bourgogne Cuvée du Pinson du Domaine Ponsot
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bourgogne Cuvée du Pinson du Domaine Ponsot sont 2009, 2015, 2012, 2017 et 2008.
Informations sur le Domaine Ponsot
Le Domaine Ponsot fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Actualités liées à ce vin
Enchères : grands vins natures et vieux bordeaux exceptionnellement mis en vente
Des antiquités bordelaises La cave d’un grand amateur de vin, qui a amassé 3.400 bouteilles en trente ans, est dispersée sur le site d’enchères Idealwine jusqu’au 6 juin. La particularité de cette collection est certainement son éclectisme, preuve que cet amateur aimait goûter des vins de tous horizons, de tous prix… et dans différents formats ! On compte plus de 360 magnums et de nombreux double magnums (3 litres). ...
Laurent Ponsot : un Grand de la Renaissance
Après une longue première vie professionnelle comme vigneron au sein de l’illustre domaine familial de Morey-Saint-Denis, Laurent Ponsot a décidé en 2017 d’écrire une toute nouvelle page, entouré notamment par son fils et son ancienne équipe. Faire de grands vins de Bourgogne, toujours, mais différemment. Rencontre. Après 36 ans de bons et loyaux services au domaine familial, Laurent Ponsot, avec la fringance d’un jeune homme et l’expérience d’un homme sage, s’est décidé il y a 5 ans à quitter u ...
Des notes de graphite dans ce vin séveux du domaine Ponsot
Domaine PonsotCuvée des Alouettes 2019AOC Morey-Saint-Denis Premier CruVin rougeVin de Bourgogne Note : 95/100Prix : 130 € Commentaire de dégustation : Très parfumé, avec des notes de graphite et de pépins de raisin, Alouettes se présente souple et séveux, intense et énergique. Le mot du domaine : « Le morey-saint-denis 1er cru cuvée des alouettes 2019 est le reflet d’un très grand millésime. Il arbore une ro ...
Le mot du vin: Pédoncule
Tige d'une fleur ou d'un fruit.
