Domaine Due AmiciCastro di San Silvestro Rosso Conero
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Castro di San Silvestro Rosso Conero du Domaine Due Amici
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Castro di San Silvestro Rosso Conero de Domaine Due Amici de la région des Marches est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Castro di San Silvestro Rosso Conero du Domaine Due Amici de la région des Marches révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Castro di San Silvestro Rosso Conero
Les accords qui marchent parfaitement avec le Castro di San Silvestro Rosso Conero
Les accords mets et vins originaux avec le Castro di San Silvestro Rosso Conero
Le Castro di San Silvestro Rosso Conero du Domaine Due Amici s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf wellington, fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ) ou andouillette de troyes sauce chaource.
Détails et informations techniques sur le Castro di San Silvestro Rosso Conero du Domaine Due Amici
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Castro di San Silvestro Rosso Conero du Domaine Due Amici sont 2018, 2017, 2014, 0 et 2016.
Informations sur le Domaine Due Amici
Le Domaine Due Amici fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Rosso Conero à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rosso Conero
La région viticole du Rosso Conero se situe dans la région aux Marches en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Alberto Serenelli et le Domaine Tenimenti Spinsanti y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Rosso Conero sont les Sangiovese, Cabernet-Sauvignon et Cortese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Rosso Conero révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou framboise et parfois aussi des arômes de chocolat, girofle ou pruneaux.
La région viticole des Marches
Les Marches (ou Le Marche ; prononcé Mar-kay) sont une région située à l'est de l'Italie centrale. Elle est surtout associée aux vins blancs issus des cépages Trebbiano et Verdicchio. Les Marches occupent une zone à peu près triangulaire. Ses côtés les plus longs sont formés par les monts Apennins à l'ouest et la mer Adriatique à l'est.
Le mot du vin: Maturité phénolique
On distingue la maturité des sucres et des acides de la maturité des tanins et autres composés tels que les anthocyanes et les tanins, qui vont apporter structure et couleur. Des raisins peuvent être mesurés à 13 ° potentiels sans pour autant avoir atteint cette maturité phénolique. Vinifiés à ce stade, ils donneront des vins durs, astringents, sans charme.
