Bodega El Porvenir de CafayateAmauta Corte II Respeto Cabernet - Merlot
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Amauta Corte II Respeto Cabernet - Merlot du Bodega El Porvenir de Cafayate est dans le top 60 des vins de Cafayate Valley.
Structure gustative du Amauta Corte II Respeto Cabernet - Merlot du Bodega El Porvenir de Cafayate
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Amauta Corte II Respeto Cabernet - Merlot de Bodega El Porvenir de Cafayate de la région de Salta est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Amauta Corte II Respeto Cabernet - Merlot du Bodega El Porvenir de Cafayate de la région de Salta révèle souvent des types d'arômes de boisé.
Accords mets et vins avec du Amauta Corte II Respeto Cabernet - Merlot
Les accords qui marchent parfaitement avec le Amauta Corte II Respeto Cabernet - Merlot
Les accords mets et vins originaux avec le Amauta Corte II Respeto Cabernet - Merlot
Le Amauta Corte II Respeto Cabernet - Merlot du Bodega El Porvenir de Cafayate s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon à la tomate, flammekueche au munster ou epaule d'agneau à la cuillère.
Détails et informations techniques sur le Amauta Corte II Respeto Cabernet - Merlot du Bodega El Porvenir de Cafayate
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Amauta Corte II Respeto Cabernet - Merlot du Bodega El Porvenir de Cafayate sont 2016, 2011, 2017, 2018 et 2013.
Informations sur le Bodega El Porvenir de Cafayate
Le Bodega El Porvenir de Cafayate fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 69 vins à la vente dans la région de Cafayate Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cafayate Valley
La région viticole du Cafayate Valley se situe dans la région du Calchaqui Valley en Salta en Argentine. Les caves et vignobles comme le Domaine Matervini et le Domaine Domingo Molina y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cafayate Valley sont les Malbec, Cabernet-Sauvignon et Tannat, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cafayate Valley révèle souvent des types d'arômes d'ananas, toasté ou mûrier et parfois aussi des arômes d'origan, ronce ou prune noire.
La région viticole de Salta
Salta, dans l'extrême nord de l'Argentine, abrite certains des sites viticoles les plus extrêmes du monde. Comme c'est le cas à Catamarca au sud et à Jujuy au nord-ouest, les vignobles de Salta sont souvent situés en terrain montagneux, certains atteignant des altitudes d'un peu plus de 3 000 mètres (9840ft) au-dessus du niveau de la mer. Les cépages typiques de l'Argentine, le Torrontes et le Malbec, sont les plus performants de Salta, produisant des vins brillants et intensément parfumés. De nombreux vignobles de la région de Salta sont situés à des latitudes plus basses et à des altitudes plus élevées que partout ailleurs sur terre.
Le mot du vin: Rafle (goût de)
Goût considéré comme un défaut, caractérisé par une astringence et une amertume désagréables, apporté par la rafle lors de la vinification. Afin de l'éviter, l'éraflage avant vinification est une pratique courante.
