À la recherche d'un bon vin de Salta parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Salta. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Salta avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Salta pas cher ou vendre un vin rouge de Salta au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Salta s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de boeuf strogonoff, agneau garam massala ou brochettes de poulet express aux épices.
Au nez le vin rouge de la région de Salta révèle souvent des types d'arômes de chêne, fruits rouges ou cerise noire et parfois aussi des arômes de cuir, poivre ou fruit noir. En bouche le vin rouge de la région de Salta est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Salta ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Salta.
Salta, dans l'extrême nord de l'Argentine, abrite certains des sites viticoles les plus extrêmes du monde. Comme c'est le cas à Catamarca au sud et à Jujuy au nord-ouest, les vignobles de Salta sont souvent situés en terrain montagneux, certains atteignant des altitudes d'un peu plus de 3 000 mètres (9840ft) au-dessus du niveau de la mer. Les cépages typiques de l'Argentine, le Torrontes et le Malbec, sont les plus performants de Salta, produisant des vins brillants et intensément parfumés. De nombreux vignobles de la région de Salta sont situés à des latitudes plus basses et à des altitudes plus élevées que partout ailleurs sur terre.
Il est intéressant de noter que ces deux facteurs s'équilibrent pour créer un excellent Climat pour la viticulture, car les températures froides associées à la haute altitude sont atténuées par les températures élevées que l'on trouve à ces latitudes. Le paysage montagneux de Salta crée une ombre pluviométrique sur les vignobles en contrebas, garantissant un ciel clair et de faibles niveaux de précipitations. Les précipitations annuelles moyennes dans toute la région oscillent entre 185 et 250 mm (7-10 pouces). Le revers de la médaille est que les montagnes permettent également l'irrigation, en envoyant un approvisionnement fiable en eau de fonte depuis les sommets enneigés.
Ce mésoclimat bénéficie d'une grande variation de température diurne, ce qui permet aux raisins de développer leur maturité phénolique tout en conservant une bonne Acidité. Les températures estivales à Salta atteignent 38°C (100°F) dans la journée, et descendent jusqu'à 12°C (55°F) la nuit. Les hivers sont froids, avec des températures atteignant -6°C (21°F), ce qui implique un risque élevé de gelées dévastatrices. Le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Tannat sont les variétés de vin rouge les plus répandues à Salta, le Malbec occupant la première place dans 60 % des vignobles de la région.
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Les vins blancs de la région de Salta s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, plat végétarien ou apéritif comme par exemple des recettes de spaghetti all 'amatriciana, quiche au thon, poivron et tomate ou cake au jambon, moutarde et persil.
Au nez le vin blanc de la région de Salta révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de tropical, agrume ou pommes. En bouche le vin blanc de la région de Salta est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Salta ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Salta.
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
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Les vins effervescents de la région de Salta s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pois mange-tout à la paysanne, crumble de saumon ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Au nez le vin effervescent de la région de Salta révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou végétal.
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Se dit d’un vin épanoui et offrant des arômes bien marqués.
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Les vins rosés de la région de Salta s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de la potée de bernard, cuisse de poulet au curry au four ou gratin gnocchis, brocolis et pignons de pin.
Au nez le vin rosé de la région de Salta révèle souvent des types d'arômes d'ananas, cerise ou pamplemousse et parfois aussi des arômes d'agrume, fruits rouges ou fraises.
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Le Lambrusco est un cépage de vin rouge italien qui est principalement produit dans la région de l'Émilie-Romagne. Il fait partie des vins les plus anciens d'Italie et est connu pour être rafraîchissant et offrir des parfums de fruits et d'épices douces. Les vins de Lambrusco sont doux et aromatiques, et sont souvent servis frais comme vin de mousse ou vin mousseux mais peuvent également être consommés comme vin tranquille. Il existe une variété de variétés de Lambrusco, produites à partir des cépages Sangiovese, Ancellotta et Barbera, et on trouve un large éventail de styles qui varient en fonction de la région, du producteur et de l'utilisation des cépages spécifiques. Les vins produits à partir de Lambrusco sont habituellement rouge violacé et ont un arôme fruité, une acidité fraîche et des saveurs douces et sirupeuses. Bien que la plupart des vins de Lambrusco soient doux, certains sont aussi produits en style sec et sec, ce qui en fait un des rares vins rouges doux qui peut également être consommé sans sucre.
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Les vins doux de la région de Salta s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de daube de boeuf, pâtes saumon - crème fraîche ou chipolatas à la créole.
Au nez le vin doux de la région de Salta révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou miel et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré). En bouche le vin doux de la région de Salta est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Terme qualifiant l'état des tanins dotés d'une astringence manquant de finesse.
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Les vins doux naturels de la région de Salta s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de ramen burger, épaule d'agneau cuite 5 heures ou calamars frits.
En bouche le vin doux naturel de la région de Salta est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
Aplats colorés Sommaire Aplats colorés Réputés “vins de liqueur” Au pays du muscat, à Rivesaltes, le domaine de Rombeau expose en mars les œuvres de Denis Michel, connu sous le pseudonyme de 2nyss. Artiste plasticien, né en 1971 à Valence, son travail est inclassable. Peintre, dessinateur et sculpteur, Denis Michel revendique une liberté d’expression qui ne saurait faire oublier la profondeur des thèmes et pro ...
Monter plus haut pour chercher la fraîcheur. Les sites viticoles d’altitude se multiplient. Ce qui était inimaginable devient possible. À chaque fois qu’un vigneron gravit 100 mètres, la température moyenne baisse de 0,65° C. L’air est sain, la lumière pure. Un climat propice dans un monde qui se réchauffe. Cette viticulture de montagne a quelque chose de fascinant. Les vignerons se confrontent à l’extrême p ...
Un geste qui coûte très cher. Un homme s’est introduit dans la célèbre bodega Cepa 21, une cave viticole de grande renommée située à Castrillo de Duero, près de Valladolid (Espagne), rapporte El Periodico. A lire sur SudOuest.fr ...
