Domaine Emile HaniqueClos du Moulin aux Moines Monopole Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Clos du Moulin aux Moines Monopole Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Emile Hanique est dans le top 5 des vins d'Auxey-Duresses.
Structure gustative du Clos du Moulin aux Moines Monopole Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Emile Hanique
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Clos du Moulin aux Moines Monopole Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes de Domaine Emile Hanique de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Clos du Moulin aux Moines Monopole Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Emile Hanique de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de minéral, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Clos du Moulin aux Moines Monopole Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clos du Moulin aux Moines Monopole Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes
Les accords mets et vins originaux avec le Clos du Moulin aux Moines Monopole Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes
Le Clos du Moulin aux Moines Monopole Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Emile Hanique s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, paupiettes de veau à la bière ou vermicelles sautés au canard pékin.
Détails et informations techniques sur le Clos du Moulin aux Moines Monopole Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Emile Hanique
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Clos du Moulin aux Moines Monopole Auxey-Duresses Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Emile Hanique sont 2000, 2002, 2001, 1996
Informations sur le Domaine Emile Hanique
Le Domaine Emile Hanique fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région d'Auxey-Duresses à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Auxey-Duresses
La région viticole d'Auxey-Duresses se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Dupont-Fahn et le Domaine Coche-Dury y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Auxey-Duresses sont les Pinot noir, Chardonnay et Aligoté, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Auxey-Duresses révèle souvent des types d'arômes de mûre, ananas ou tropical et parfois aussi des arômes de fruits à noyau, fruits tropicaux ou chèvrefeuille.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Le mot du vin: Dépôt
Particules solides qui peuvent tapisser de façon naturelle le fond d'une bouteille de vin. C'est plutôt la garantie que le vin n'a pas été maltraité : en effet, pour éviter le dépôt naturel, on utilise des procédés plutôt violents de filtration ou de passage au froid (- 7 ou - 8 °C) afin de faire précipiter le tartre (les petits cristaux blancs que certains confondent avec du sucre cristallisé : il suffit de goûter pour s'en dissuader).
