À la recherche d'un bon vin d'Auxey-Duresses en Bourgogne parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Auxey-Duresses. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Auxey-Duresses avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge d'Auxey-Duresses pas cher ou vendre un vin rouge d'Auxey-Duresses au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région d'Auxey-Duresses s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, paupiettes de veau sauce forestière ou ballotine de poulet au jambon et aux champignons.
Au nez le vin rouge de la région d'Auxey-Duresses révèle souvent des types d'arômes de mûre, cuir ou framboise et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge de la région d'Auxey-Duresses est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région d'Auxey-Duresses ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Auxey-Duresses.
La région viticole d'Auxey-Duresses se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Dupont-Fahn et le Domaine Coche-Dury y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Auxey-Duresses sont les Pinot noir, Chardonnay et Aligoté, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Auxey-Duresses révèle souvent des types d'arômes de mûre, ananas ou tropical et parfois aussi des arômes de fruits à noyau, fruits tropicaux ou chèvrefeuille.
En bouche d'Auxey-Duresses est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 146 domaines et châteaux dans la région d'Auxey-Duresses, produisant 216 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Auxey-Duresses s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Vous voulez acheter un vin blanc d'Auxey-Duresses pas cher ou vendre un vin blanc d'Auxey-Duresses au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région d'Auxey-Duresses s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagnes à la calabraise, saumon au miel et au soja ou pennes aux crevettes et courgettes.
Au nez le vin blanc de la région d'Auxey-Duresses révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, beurre ou pomme verte. En bouche le vin blanc de la région d'Auxey-Duresses est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région d'Auxey-Duresses ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc d'Auxey-Duresses.
L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.
Vous voulez acheter un vin effervescent d'Auxey-Duresses pas cher ou vendre un vin effervescent d'Auxey-Duresses au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région d'Auxey-Duresses s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin effervescent de la région d'Auxey-Duresses révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
État de translucidité d'un vin. Un vin limpide n'est pas trouble (ce qui relève du défaut).
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Les vins rosés de la région d'Auxey-Duresses s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf colombo façon bourguignon, petit salé aux lentilles ou fondue vietnamienne adaptée.
Au nez le vin rosé de la région d'Auxey-Duresses révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou beurre et parfois aussi des arômes de fraises, vanille ou pierre.
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Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Quatre sessions Sommaire Quatre sessions Latour, Bichot, Deutz, Vrai Canon Bouché… Les médailles d’or Les médailles d’argent Les médailles de bronze C’est le genre d’exercice que tout dégustateur amateur affectionne : tester son palais dans une dégustation collective à l’aveugle. Et en ce samedi matin 15 novembre, ils sont 70 passionnés à avoir fait le déplacement jusqu’à l&rsq ...
La révélation avec un Coche-Dury blanc Sommaire La révélation avec un Coche-Dury blanc "Je suis incapable de prendre des cours de quoi que ce soit" : son apprentissage du vin entre amis La Revue du vin de France : Depuis quand le vin fait-il partie de votre vie ? Stéphane de Groodt : Mon premier souvenir, c’est mon père qui attaquait sérieusement le vin — pas pour le goût, mais pour la quantité. Ma deuxi&egr ...
DIMANCHE 02 MARS 2025 Claude Changarnier – Domaine Changarnier (Bourgogne) Depuis des siècles, la famille Changarnier cultive avec passion 5,5 ha de vignes sur des appellations prestigieuses comme Meursault, Monthelie, Auxey-Duresses et Pommard, produisant 30 000 bouteilles par an. Certifié Bio depuis 2019, le domaine allie tradition et innovation pour offrir des vins authentiques, issus d’une viticulture responsable et d’une vinification artisanale. Chaque raisin, récolté à la main et éle ...
