Domaine GuimaroFinca Meixeman Ribeira Sacra Mencia
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du veau ou du gibier.
Le Finca Meixeman Ribeira Sacra Mencia du Domaine Guimaro est dans le top 20 des vins de Ribeira Sacra.
Structure gustative du Finca Meixeman Ribeira Sacra Mencia du Domaine Guimaro
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Finca Meixeman Ribeira Sacra Mencia de Domaine Guimaro de la région de Galice est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Finca Meixeman Ribeira Sacra Mencia du Domaine Guimaro de la région de Galice révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Finca Meixeman Ribeira Sacra Mencia
Les accords qui marchent parfaitement avec le Finca Meixeman Ribeira Sacra Mencia
Les accords mets et vins originaux avec le Finca Meixeman Ribeira Sacra Mencia
Le Finca Meixeman Ribeira Sacra Mencia du Domaine Guimaro s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon très moelleux, baeckeoffe de canard aux épices de noël et fruits secs ou croque madame.
Détails et informations techniques sur le Finca Meixeman Ribeira Sacra Mencia du Domaine Guimaro
Découvrez le cépage: Mencia
Espagnole, plus précisément de la Vallée du Duero où il est encore très présent. D'après certains ampélographes, il serait proche du cabernet franc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Finca Meixeman Ribeira Sacra Mencia du Domaine Guimaro sont 2019, 2010, 2018, 2012 et 2011.
Informations sur le Domaine Guimaro
Le Domaine Guimaro fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Ribeira Sacra à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Ribeira Sacra
La région viticole du Ribeira Sacra se situe dans la région en Galice en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Raúl Pérez et le Domaine Daterra Viticultores y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Ribeira Sacra sont les Mencia, Albarino et Tempranillo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Ribeira Sacra révèle souvent des types d'arômes de crème, balsamique ou ananas et parfois aussi des arômes de fruits sechés, floral ou mûrier.
La région viticole de Galice
La Galice est l'une des 17 régions administratives de premier niveau (appelées comunidades autónomas) d'Espagne. Elle occupe l'angle nord-ouest de la péninsule ibérique, et est exposée de deux côtés à l'océan Atlantique. Au sud se trouve le Portugal, à l'est Castilla y Leon. La viticulture est une tradition de Longue date en Galice, introduite dans la région par les anciens Romains et poursuivie par les moines tout au long du Moyen Âge.
Le mot du vin: Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
