Domaine Espaldares del MaipoLatitud Sur Reserva Carmenère
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf
Accords mets et vins avec du Latitud Sur Reserva Carmenère
Les accords qui marchent parfaitement avec le Latitud Sur Reserva Carmenère
Les accords mets et vins originaux avec le Latitud Sur Reserva Carmenère
Le Latitud Sur Reserva Carmenère du Domaine Espaldares del Maipo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de civet de sanglier à la bourguignonne.
Détails et informations techniques sur le Latitud Sur Reserva Carmenère du Domaine Espaldares del Maipo
Découvrez le cépage: Carmenère
Rouges veloutés et profonds, à la robe sombre, aux tanins ronds, sur des arômes de mûre, prune, poivron rouge mûr, chocolat noir, café et épices douces. Finale chaleureuse et souple. Star absolue du Chili (Colchagua, Cachapoal, Maipo) où il a été redécouvert en 1994 (longtemps confondu avec le merlot). Cépage bordelais historique quasi disparu après le phylloxéra, croisement cabernet franc × gros cabernet.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Latitud Sur Reserva Carmenère du Domaine Espaldares del Maipo sont 2014, 0, 2013, 2016
Informations sur le Domaine Espaldares del Maipo
Le Domaine Espaldares del Maipo fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Maipo Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Maipo Valley
« Bordeaux d'Amérique du Sud » : royaume du Cabernet Sauvignon chilien (>50% des plantations). Rouges profonds et structurés aux notes signature de cassis mûr, eucalyptus, menthe poivrée, cèdre et graphite, tanins fermes et longue garde. Aussi Carmenère emblématique (poivron, fruits noirs, épices), Merlot rond, Syrah charnue et Chardonnay frais. Berceau des icônes Almaviva, Don Melchor, Santa Rita.
La région viticole de Central Valley
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
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Vendanges en plusieurs passages successifs pour récolter à leur concentration optimale les raisins touchés par la pourriture noble. Elles permettent l’élaboration de grands vins liquoreux.
