Domaine FairbrossenChitter Chatter
Vin
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Chitter Chatter du Domaine Fairbrossen est dans le top 0 des vins de Perth Hills.
Détails et informations techniques sur le Chitter Chatter du Domaine Fairbrossen
Découvrez le cépage: Négret Canourgue
Rouges légers et fruités simples, à la robe rubis claire peu colorée, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges. Profil rustique discret. Quasi disparu, préservé dans les collections variétales de l'INRAE pour sa valeur patrimoniale, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du Sud-Ouest et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés. Cépage noir français rare, autrefois cultivé dans le Sud-Ouest.
Informations sur le Domaine Fairbrossen
Le Domaine Fairbrossen fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Perth Hills à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Perth Hills
Région d'Australie occidentale en bordure de Darling Scarp (Bickley, Chittering, Serpentine, 150-400 m, loams graveleux à sableux granitiques, méditerranéen) : Shiraz signature en rouge roi fruit-driven — profil signature corsé à la structure tannique ferme et finale longuement poivrée, baies sombres et épices. Chardonnay signature en blanc roi généreux aux fruits mûrs (melon, pêche, agrumes, pomme verte), élevage en fût ajoutant complexité crémeuse. Cabernet et Merlot en compléments.
La région viticole d'Australie de l'Ouest
Premium australien sur Margaret River. Assemblages Cabernet-Merlot bordelais en rouge signature : profonds et raffinés aux notes de cassis mûr, eucalyptus, cèdre et graphite, tanins fermes et grande garde, souvent comparés aux Médoc. Chardonnay considéré meilleur d'Australie : tendu, salin et minéral (citron, noisette, brioche). Sauvignon-Sémillon vif (agrumes, herbe coupée).
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