Domaine Ferrer RibièreEmpreinte du Temps Grenache Gris
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin .
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson maigre.
Structure gustative du Empreinte du Temps Grenache Gris du Domaine Ferrer Ribière
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Empreinte du Temps Grenache Gris de Domaine Ferrer Ribière de la région du Languedoc-Roussillon est un vin .
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Empreinte du Temps Grenache Gris du Domaine Ferrer Ribière de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de beurre, orange ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, agrumes.
Accords mets et vins avec du Empreinte du Temps Grenache Gris
Les accords qui marchent parfaitement avec le Empreinte du Temps Grenache Gris
Les accords mets et vins originaux avec le Empreinte du Temps Grenache Gris
Le Empreinte du Temps Grenache Gris du Domaine Ferrer Ribière s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes aux épinards, saumon fumé et ricotta, quiche aux courgettes ou poule au pot à l'ancienne.
Détails et informations techniques sur le Empreinte du Temps Grenache Gris du Domaine Ferrer Ribière
Découvrez le cépage: Tardif
Très ancien cépage du Sud-ouest de la France, des "traces" ont en effet été trouvées dans les hautes Pyrénées mais également dans les Pyrénées atlantiques et dans le Gers. Quasiment inconnu dans les autres régions viticoles françaises comme d'ailleurs à l'étranger, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Tardif est certainement le cépage idéal à associer au tannat, surtout lorsque ce dernier est très majoritaire, la qualité globale de ses polyphénols est de nature à compenser sur vins jeunes les tanins souvent durs du tannat.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Empreinte du Temps Grenache Gris du Domaine Ferrer Ribière sont 2013, 2010, 2017, 2016
Informations sur le Domaine Ferrer Ribière
Le Domaine Ferrer Ribière fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Languedoc
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Le mot du vin: Cryo-extraction
Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
