Le Domaine Ferrer Ribière fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ferrer Ribière à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ferrer Ribière. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ferrer Ribière avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Ferrer Ribière s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de kamounia : ragout tunisien de boeuf, lasagnes chèvre et épinards ou pâtes à la tunisienne.
Au nez le vin rouge du Domaine Ferrer Ribière révèle souvent des types d'arômes de myrtille, minéral ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de prune, sous-bois ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Ferrer Ribière est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.
Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.
Les vins rosé du Domaine Ferrer Ribière s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au thon, crème à l'ail et au citron, quiche aux dés de jambon de nanie ou boulette de riz au fromage.
Au nez le vin rosé du Domaine Ferrer Ribière révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins blanc du Domaine Ferrer Ribière s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de flammekueche au munster, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou osso buco de dinde.
Au nez le vin blanc du Domaine Ferrer Ribière révèle souvent des types d'arômes de beurre, orange ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, agrumes.
Altéré par oxydation.
Les vins doux naturel du Domaine Ferrer Ribière s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de poulet au maroilles ou tiramisu aux speculoos.
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ferrer Ribière.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Avec 2019 qui tire à sa fin, voici la dernière chronique vin du Journal de la décennie ! Et qui dit dernière chronique, dit nécessairement bilan de fin d’année. Voici donc notre Top 10 de l’année sous 30 $. Tout bilan comporte évidemment des choix déchirants. Plusieurs vins auraient pu se retrouver dans ce classement. C’est à cause des faibles quantités disponibles que certains vins n’ont pu faire le cut, comme on dit a ...
Un cépage mal-aimé par le passé que tous les vignerons s’arrachent aujourd’hui. Originaire d’Espagne et planté massivement dans le Languedoc-Roussillon suite à la crise du phylloxera, le carignan a connu son âge d’or au tournant des années 1970. Très productif, il en est venu à porter le bonnet d’âne du gros vin du midi qui tache. Il a été arraché au profit du grenache et de la syrah, deux c&eacut ...
Ça devait arriver : Jeff Carrel se lance à son tour dans la production de « vin orange » avec Chat gris. Comme l’homme est perfectionniste, il ne le fait pas comme tout le monde : d’abord il choisit des grenaches gris sur schistes (de Fitou et de Maury) pour la tension et la race. Puis il fait une macération des raisins à froid durant 4 jours. Il extrait de la couleur et des arômes …. mais pas de tanins ! Il presse, passe le moût au froid pour le décanter. Et entonne ensui ...
Altéré par oxydation.
