Domaine Ferrer RibièreCôtes du Roussillon
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Accords mets et vins avec du Côtes du Roussillon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Côtes du Roussillon
Les accords mets et vins originaux avec le Côtes du Roussillon
Le Côtes du Roussillon du Domaine Ferrer Ribière s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, gratin de macaronis de mami au gruyère ou filet mignon de porc sauce champignons de paris.
Détails et informations techniques sur le Côtes du Roussillon du Domaine Ferrer Ribière
Découvrez le cépage: Carcajolo noir
Il a été très certainement introduit par le sud de la Corse en provenance de la Sardaigne. Ce n'est pas la forme noire du carcajolo blanc, ce dernier serait d'ailleurs le biancu gentile. Le Carcajolo noir est donné comme étant parent avec le morrastel ou muristellu et on ne le rencontre pratiquement que dans le sud méditerranéen ainsi qu'au Portugal. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Informations sur le Domaine Ferrer Ribière
Le Domaine Ferrer Ribière fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Côtes du Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes du Roussillon
Côtes du Roussillon est une appellation contrôlée pour les vins rouges, blancs et rosés de la région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre la moitié orientale de la circonscription administrative des Pyrénées-Orientales, à la limite orientale des Pyrénées. La moitié occidentale des Pyrénées-Orientales est tout simplement trop montagneuse pour une viticulture efficace. Dans la zone viticole des Côtes du Roussillon se trouve la sous-région des Aspres.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Actualités liées à ce vin
Les 10 meilleurs vins de l’année à moins de 30$
Avec 2019 qui tire à sa fin, voici la dernière chronique vin du Journal de la décennie ! Et qui dit dernière chronique, dit nécessairement bilan de fin d’année. Voici donc notre Top 10 de l’année sous 30 $. Tout bilan comporte évidemment des choix déchirants. Plusieurs vins auraient pu se retrouver dans ce classement. C’est à cause des faibles quantités disponibles que certains vins n’ont pu faire le cut, comme on dit a ...
La magie du carignan
Un cépage mal-aimé par le passé que tous les vignerons s’arrachent aujourd’hui. Originaire d’Espagne et planté massivement dans le Languedoc-Roussillon suite à la crise du phylloxera, le carignan a connu son âge d’or au tournant des années 1970. Très productif, il en est venu à porter le bonnet d’âne du gros vin du midi qui tache. Il a été arraché au profit du grenache et de la syrah, deux c&eacut ...
Chat gris … ou orange ?
Ça devait arriver : Jeff Carrel se lance à son tour dans la production de « vin orange » avec Chat gris. Comme l’homme est perfectionniste, il ne le fait pas comme tout le monde : d’abord il choisit des grenaches gris sur schistes (de Fitou et de Maury) pour la tension et la race. Puis il fait une macération des raisins à froid durant 4 jours. Il extrait de la couleur et des arômes …. mais pas de tanins ! Il presse, passe le moût au froid pour le décanter. Et entonne ensui ...
Le mot du vin: Dégustation
Analyse sensorielle du vin selon un déroulement et des étapes précis et faisant appel à un vocabulaire approprié.
