Domaine ForestiRossese di Dolceacqua
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Rossese di Dolceacqua du Domaine Foresti
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Rossese di Dolceacqua de Domaine Foresti de la région de Ligurie est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Rossese di Dolceacqua du Domaine Foresti de la région de Ligurie révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé.
Accords mets et vins avec du Rossese di Dolceacqua
Les accords qui marchent parfaitement avec le Rossese di Dolceacqua
Les accords mets et vins originaux avec le Rossese di Dolceacqua
Le Rossese di Dolceacqua du Domaine Foresti s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de saumonettes à la crème, marinade de crevettes ou tajine d'agneau aux abricots secs.
Détails et informations techniques sur le Rossese di Dolceacqua du Domaine Foresti
Découvrez le cépage: Négret pounjut
Ancien cépage endémique de la région de Fronton en haute Garonne que l'on pouvait également rencontrer à La Ville Dieu du Temple en Lot et Garonne. Aujourd'hui, peu présent dans le vignoble, il est en voie de disparition, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On ne doit pas le confondre avec le négret de banhars, le négret castrais ou le négret de la canourgue et on notera qu'il est parent avec le prunelard. Le Négret pounjut est complètement inconnu dans les autres pays viticoles.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Rossese di Dolceacqua du Domaine Foresti sont 2014, 2016, 2015, 2017 et 2018.
Informations sur le Domaine Foresti
Le Domaine Foresti fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Dolceacqua à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dolceacqua
La région viticole du Dolceacqua se situe dans la région en Ligurie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Maccario Dringenberg et le Domaine Maccario Dringenberg y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Dolceacqua sont les Vermentino, Cabernet-Sauvignon et Viognier, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dolceacqua révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou boisé.
La région viticole de Ligurie
La Ligurie est une Mince région côtière du nord-ouest de l'Italie, en forme de croissant, qui s'étend sur 250 km le Long de la mer Méditerranée, de la frontière avec le sud de la France à l'ouest jusqu'à la ville portuaire de La Spezia à l'est. La Toscane se trouve au-delà de cette dernière, tandis que la ville centrale de la région, Gênes, se trouve à environ 70 km au sud-est d'Asti et de Barolo (et encore moins du Piémont, dont certaines régions longent la frontière nord de la Ligurie). Connue sous le nom de Riviera italienne, cette mince et belle bande de terre accidentée, au Climat méditerranéen et aux sols pauvres et pierreux, est dominée par des collines aux pentes abruptes qui tombent presque directement dans la mer. Ces élévations abruptes font de la culture de la Vigne un défi, ce qui donne lieu à des vignobles dispersés (certains ne peuvent être atteints que par bateau) dont la production est limitée.
Actualités liées à ce vin
Les vignerons bientôt distingués pour leur action coupe-feu
Pas pour faire vendre Sommaire Pas pour faire vendre Un label européen, le Wine Fire Resilient Landscape, est en train de voir le jour sous l’impulsion du Centre des sciences et technologies forestières de Catalogne. Il vise à reconnaître le rôle joué par les agriculteurs, plus particulièrement par les viticulteurs, dans la lutte contre les incendies, notamment grâce à l’effet coupe-feu des vignes, primordial lors d’un ...
Réussir son installation dans le vignoble : « partir petit, moins de 5 ha, pour ne pas brûler les étapes »
Véritable réseau communautaire pour les porteurs de projet d’installation en viticulture, l’association Vignerons Demain leur permet d’éviter les écueils déjà rencontrés par d’autres, tout en permettant aux postulants de ne pas se sentir isolés dans leurs parcours d’installation. C onnecter les prétendants à l’installation et partager l’expérience pour éviter de reproduire les erreurs. À l’occasion de ce Sitevi 2025, l’association Vign ...
Arbres et haies de retour dans les vignes : la "vitiforesterie", solution face au changement climatique ?
À Irancy (Yonne), un collectif de viticulteurs a décidé de planter des arbres et des haies au coeur des vignes. Une pratique appelée la vitiforesterie, encouragée pour faire face au changement climatique. Sans que cela nuise à la qualité du vin, bien au contraire. L’actu des régions Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. votre adresse e-mail s'inscrire France Télévisions utilise votre adresse e-mail afin de vous envoyer la newsletter « L’actu des régions ...
Le mot du vin: Déséquilibré
Se dit d'un vin dont les différents éléments ne se perçoivent pas de façon harmonieuse et agréable. Ce n'est pas nécessairement un défaut, il peut s'agir d'un vin trop jeune non encore fondu.
