À la recherche d'un bon vin de Ligurie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Ligurie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Ligurie avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Ligurie pas cher ou vendre un vin rouge de Ligurie au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon à la tomate, spaghetti à la carbonara ou hachis parmentier à la grecque.
Au nez le vin rouge de la région de Ligurie révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou cuir et parfois aussi des arômes de cerise rouge, girofle ou noix de muscade. En bouche le vin rouge de la région de Ligurie est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Ligurie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Ligurie.
La Ligurie est une Mince région côtière du nord-ouest de l'Italie, en forme de croissant, qui s'étend sur 250 km le Long de la mer Méditerranée, de la frontière avec le sud de la France à l'ouest jusqu'à la ville portuaire de La Spezia à l'est. La Toscane se trouve au-delà de cette dernière, tandis que la ville centrale de la région, Gênes, se trouve à environ 70 km au sud-est d'Asti et de Barolo (et encore moins du Piémont, dont certaines régions longent la frontière nord de la Ligurie). Connue sous le nom de Riviera italienne, cette mince et belle bande de terre accidentée, au Climat méditerranéen et aux sols pauvres et pierreux, est dominée par des collines aux pentes abruptes qui tombent presque directement dans la mer. Ces élévations abruptes font de la culture de la Vigne un défi, ce qui donne lieu à des vignobles dispersés (certains ne peuvent être atteints que par bateau) dont la production est limitée.
Dans certaines régions, les pentes sont si raides que la terre doit être cultivée à la main. Plus à l'intérieur des terres, les coteaux offrent des altitudes à peine moins élevées, et la plantation des vignes est Dense et compacte ; la viticulture joue un rôle essentiel dans la prévention de l'érosion des sols et des glissements de terrain. Malgré cet environnement difficile, la vigne est cultivée dans cette région depuis plus de 25 siècles, depuis son introduction par les Étrusques et les Grecs. Plus tard, à l'époque romaine, la zone la plus célèbre à voir le jour a été les Cinque Terre (Cinq Terres), aujourd'hui exceptionnellement pittoresques, qui bénéficient d'une DOC/DOP, à l'extrême est de la région, vers La Spezia.
La grande région de la Ligurie ne compte que 6 000 hectares de vignobles, dont un peu plus de 500 hectares sont classés en DOC/DOP. Pourtant, pas moins de 7,6 millions de litres de vin sont produits par an, dont 75 % de vin blanc et environ 1,1 million de litres de vin DOC. Malgré cela, la Ligurie reste la région qui a la deuxième plus faible production de vin en Italie. La plupart des vins sont l'œuvre de petits producteurs artisanaux qui doivent cultiver leurs vignes sur des terrasses taillées dans les pentes rocheuses.
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Les vins blancs de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes sauce champignons, gari (farine de manioc) aux crevettes (afrique) ou lasagnes d'aubergines.
Au nez le vin blanc de la région de Ligurie révèle souvent des types d'arômes d'ananas, végétal ou sauge et parfois aussi des arômes de fruit de la passion, groseille à maquereau ou fleur de sureau. En bouche le vin blanc de la région de Ligurie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.
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Les vins effervescents de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de filet de boeuf cuisson lente, giouvetsi (plat grec) ou sauté de porc au chorizo.
Au nez le vin effervescent de la région de Ligurie révèle souvent des types d'arômes de crème, pommes ou minéral et parfois aussi des arômes de paille, sous-bois ou fermenté (levuré).
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Voir macabeu.
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Les vins rosés de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de cookies maison, lasagnes au four ou civet de chevreuil.
Au nez le vin rosé de la région de Ligurie révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges ou floral et parfois aussi des arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou végétal.
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Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Les vins doux de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de fricandeaux à la mode allemande, tarte aux poireaux ou tajine d'agneau aux figues.
Au nez le vin doux de la région de Ligurie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits sechés, prune ou poire. En bouche le vin doux de la région de Ligurie est un vin puissant.
Lieu-dit ou château faisant l'objet d'un classement (classement du Médoc de 1855, crus classés d'Alsace...)
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Les vins inconnus de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Sassari, la deuxième ville de Sardaigne gouverne le nord de l’île. Elle est d’une grande richesse à plus d’un titre : historique, culturelle et gastronomique. On la dit volontiers rebelle aussi, ayant toujours lutté contre les envahisseurs de tous poils. La contestation est dans ses gênes. Elle a donné naissance à deux présidents de la République Italienne, mais aussi à Enrico Berlinguer, célèbre homme politique, élu secrétaire général du Parti communiste italien, acteur essent ...
Connaissez-vous le Vermentino ? Un cépage blanc, connu aussi sous le nom de Rolle, qui va vous enrôler dans le cercle des amateurs de fraîcheur… Le Vermentino, un cépage chaud Le Vermentino s’épanouit avec allégresse sur les jolis terroirs chauds et secs des rives de la méditerranée. Il serait originaire d’Italie, où il signe la singularité des vins de Ligurie, Sardaigne, Toscane. En France, on le retrouve sur l’île de Beauté, fer de lance des coteaux de l’AOC Patrimonio blanc, en Pro ...
Pour ce second vigneron du périple italien de Juillet 2020, je vous propose d’aller en Ligurie dans les Cinque Terre, à la rencontre de Samuele du Domaine Possa. On est ici au bord de Riomaggiore au milieu des vignes. Des vignes en terrasse qui donnent directement sur la mer. Tout est fait à la main, forcément, compliqué de faire autrement. Samuele produits des tomates, du miel, une grande variété de citrons, mais bien entendu du raisin depuis 2004. Il fait principalement des vins blancs ( ...
