Domaine du BicheronMâcon-Azé Gamay
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Mâcon-Azé Gamay
Les accords qui marchent parfaitement avec le Mâcon-Azé Gamay
Les accords mets et vins originaux avec le Mâcon-Azé Gamay
Le Mâcon-Azé Gamay du Domaine du Bicheron s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), roti de veau aux girolles et à la crême ou magrets de canard au miel.
Détails et informations techniques sur le Mâcon-Azé Gamay du Domaine du Bicheron
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Informations sur le Domaine du Bicheron
Le Domaine du Bicheron fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Mâcon-Azé à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mâcon-Azé
Mâcon dénomination géographique (2005) sur la commune d'Azé (84 ha Chardonnay, 15 ha Gamay) : Chardonnay en blancs (615 000 bouteilles/an) à robe jaune doré, nez intense de fruits de verger (pêche, abricot, coing) et fleurs blanches d'acacia. Attaque vive et charpente acidulée prolongeant la finale. Gamay en rouges et rosés. Vignes à 250-440 m d'altitude, géologie alternant massifs calcaires et marnes tendres du Jurassique moyen et supérieur (150-170 Ma) typique du Mâconnais.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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