Domaine Vallon des GlaugesCuvée Coste Ferré Coteaux d'Aix-en-Provence
Vin rosé
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rosé est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Le Cuvée Coste Ferré Coteaux d'Aix-en-Provence du Domaine Vallon des Glauges est dans le top 20 des vins de Coteaux d'Aix-en-Provence.
Structure gustative du Cuvée Coste Ferré Coteaux d'Aix-en-Provence du Domaine Vallon des Glauges
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cuvée Coste Ferré Coteaux d'Aix-en-Provence de Domaine Vallon des Glauges de la région de Provence est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Cuvée Coste Ferré Coteaux d'Aix-en-Provence
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Coste Ferré Coteaux d'Aix-en-Provence
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Coste Ferré Coteaux d'Aix-en-Provence
Le Cuvée Coste Ferré Coteaux d'Aix-en-Provence du Domaine Vallon des Glauges s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tartiflette au reblochon, seiche à l'armoricaine (morgate) ou quiche sans oeufs.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Coste Ferré Coteaux d'Aix-en-Provence du Domaine Vallon des Glauges
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Coste Ferré Coteaux d'Aix-en-Provence du Domaine Vallon des Glauges sont 2018, 0
Informations sur le Domaine Vallon des Glauges
Le Domaine Vallon des Glauges fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Coteaux d'Aix-en-Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Coteaux d'Aix-en-Provence
Les Côteaux d'Aix-en-Provence sont une des principales appellations françaises de la région viticole de Provence, située à l'extrême sud-est du pays. C'est la deuxième plus grande appellation de la région, avec environ 4000 hectares au nord et à l'ouest d'Aix-en-Provence - la ville qui lui a donné son nom. La région porte également le minuscule titre d'AOCPalette. L'appellation Côteaux d'Aix-en-Provence a été introduite pour la première fois en tant que VDQS en 1956, après avoir été officieusement connue sous le nom de Côteaux du Roy René (René d'Anjou étant un roi français du XVe siècle célèbre pour son amour du vin et de la Vigne).
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
Le mot du vin: Tanin
Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.
