Le Domaine Frédéric Sornin fait parti des domaines à suivre à Beaujolais. Il propose 7 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Frédéric Sornin à Beaujolais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Frédéric Sornin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Frédéric Sornin avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Frédéric Sornin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de gratin de macaroni et cheveux d'ange, daube de biche ou macaronade sétoise.
Au nez le vin rouge du Domaine Frédéric Sornin révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, sous-bois. En bouche le vin rouge du Domaine Frédéric Sornin est un vin avec une belle fraicheur.
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Bien que plus connue pour ses vins rouges, la région produit également du Beaujolais blanc blanc, à partir du Chardonnay et de l'Aligote. Ces deux variétés de vin blanc sont aussi parfois utilisées dans les vins rouges locaux, dans lesquels elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du mélange final. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais standard (y compris le Beaujolais Supérieur), le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, Jeune et de Caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des dix crus du Beaujolais - dix régions viticoles reconnues depuis longtemps comme les meilleurs de la région.
Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chenas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation. Les vins du Beaujolais Supérieur sont des vins standard du Beaujolais qui ont été vinifiés à un niveau de qualité plus élevé, et qui sont issus de raisins ayant atteint une maturité optimale. Les sucres supplémentaires contenus dans les baies mûres s'accompagnent d'un soin particulier apporté à la Cave et se traduisent par un demi-degré d'Alcool supplémentaire (exigé par la loi) dans le produit fini. Les raisins destinés aux vins du Beaujolais Supérieur doivent avoir un taux d'alcool potentiel de 10,5 % au moment de la cueillette, au lieu des 10 % habituels.
Les vins rosé du Domaine Frédéric Sornin s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Croisement interspécifique obtenu en Suisse par Valentin Blattner entre le (riesling x sauvignon blanc) et une variété dont le nom n'a pas été à ce jour communiqué et qui serait résistante aux principales maladies cryptogamiques. On peut rencontrer le VB Cal 6-04 en Suisse, en Belgique, en Allemagne, ... en France quelques plantations ont été réalisées, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve sous le nom de Sauvignac liste A.
Une route des vins de prévue dans la région du Beaujolais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Frédéric Sornin.
Croisement interspécifique entre le muscat de Hambourg et le diamond (concord x iona) obtenu en 1927 par R.D. Anthony à la station expérimentale de l'Université Cornell à Geneva (Etats unis).
Comment entretenir les sols en se passant de glyphosate. Une des solutions est le travail mécanique du sol comme l’aborde le webinaire réalisé par Vitisphere en partenariat avec l’IFV. Les restrictions en matière d'usage de glyphosate sont de plus en plus contraignantes. Pour s'y adapter, le travail mécanique du sol est une des solutions. Dans ce webinaire, Christophe Gaviglio, ingénieur de l'IFV, explique commenr réaliser le diagnostic de son exploitation pour se lanc ...
En partenariat avec l'IFV, Vitisphere lance une série de webinaires techniques. Premier épisode : comment travailler le sol sans glyphosate. Lundi 16 novembre retrouvez-nous à 17 h pour une heure de webinaire en partenariat avec l’IFV. Christophe Gaviglio, ingénieur IFV et spécialiste de la mécanisation du vignoble, interviendra pour donner les pistes de réflexion pour travailler le sol sans glyphosate. Le webinaire accueillera également Frédéric Sornin, vigneron bio des Terroirs Originels ...
Violette Sornin, Tanguy Jean et Timothée Gaussorgues ont été obligés de modifier le projet qu’ils nous avaient présenté en avril dernier : le Raid Wine 2e édition, à suivre sur Le Point. Dans le cadre de leurs études à AgroParisTech, parcourir les vignobles du pourtour méditerranéen, aussi bien les côtes européennes que les côtes africaines, pour y étudier les effets des changements climatiques. S’il n’a plus été question de traverser la Méditerranée pour cause de Covid-19, ils ...
Moût obtenu au-delà des 2 550 litres autorisés pour un poids de 4 000 kilos de raisin. Les 2 050 premiers litres constituent la cuvée et les 500 litres suivants la taille. La rebêche représente de 1 à 3 % du volume total et doit être distillée ou utilisée pour l'élaboration du ratafia.
