Le Domaine Giefing fait parti des domaines à suivre à Burgenland. Il propose 38 vins à la vente dans la région de Burgenland à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Giefing à Burgenland parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Giefing. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Giefing avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Giefing s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes au four, wok de nouilles chinoises aux légumes ou base cake salé et différentes garnitures.
Au nez le vin rouge du Domaine Giefing révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Giefing est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Berceau des grands rouges autrichiens. Blaufränkisch signature : rouges structurés et épicés aux fruits noirs (mûre, cerise noire), tanins fermes et acidité vive, profil minéral. Zweigelt plus souple sur le fruit rouge. Blancs Welschriesling vifs, Grüner Veltliner poivré, Chardonnay rond.
Autour du lac de Neusiedl, microclimat lacustre favorise la pourriture noble : liquoreux botrytisés (TBA, Beerenauslese) aux notes de miel, abricot confit, safran. 16 000 ha, climat pannonien.
Les vins effervescent du Domaine Giefing s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escargots à la bordelaise, penne à la toscane ou cuisses de canard au miel et à l'orange.
Blancs secs vifs et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron), fleurs blanches (acacia), amande et fruits à chair blanche. Aussi pilier des liquoreux botrytisés (TBA autrichiens) ronds et confits. Cultivé en Autriche, Italie du Nord (riesling italico), Hongrie (olaszrizling), Croatie (graševina) et Roumanie. Cépage blanc d'Europe centrale autochtone, sans lien génétique avec le riesling allemand.
Les vins blanc du Domaine Giefing s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choucroute à l'alsacienne, pâtes au thon et à la tomate ou quiche au thon, poivron et tomate.
Au nez le vin blanc du Domaine Giefing révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Giefing est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Vin corsé, riche et ouvert, en principe doté d'un bon support d'alcool mais sans excès (dans ce cas le vin est dit chaleureux).
Les vins rosé du Domaine Giefing s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rosbif au poivre, pastasotto poivron merguez (pâtes façon risotto) ou bonite à la balinaise.
Rouges structurés et élégants, à la robe rubis sombre, aux tanins fondus à fermes et à la bouche soyeuse, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), griotte (signature), épices douces, sous-bois et notes florales rappelant le pinot noir. Beau potentiel de garde. Star des grands rouges du Burgenland autrichien, cultivé en République tchèque. Synonyme allemand du saint laurent, cépage noir autrichien autochtone apparenté génétiquement au pinot noir.
Les vins doux du Domaine Giefing s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tartiflette, pavés de saumon à la crème ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Accident (oxydation ou réduction) provoquant une perte de limpidité du vin.
Une route des vins de prévue dans la région de Burgenland ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Giefing.
Blancs tendus et structurés, à l'acidité tranchante et à la bouche minérale, sur des arômes de pomme, coing, agrumes, miel, fumée et notes de craie. Décliné en secs ambitieux (Tokaji száraz, Somló), demi-secs et surtout en liquoreux botrytisés somptueux : Tokaji Aszú (mythique, classé en puttonyos) et Tokaji Eszencia. Très apte à la pourriture noble. Star absolue de Tokaj en Hongrie, aussi en Slovaquie, Slovénie (Šipon) et Autriche. Cépage hongrois autochtone.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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...Vin corsé, riche et ouvert, en principe doté d'un bon support d'alcool mais sans excès (dans ce cas le vin est dit chaleureux).
