Domaine Giovanni CappelliLa Quercia Vin Santo
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du La Quercia Vin Santo
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Quercia Vin Santo
Les accords mets et vins originaux avec le La Quercia Vin Santo
Le La Quercia Vin Santo du Domaine Giovanni Cappelli s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, bocconcini (roulés de veau au jambon et comté) ou encornets farcis à la sétoise.
Détails et informations techniques sur le La Quercia Vin Santo du Domaine Giovanni Cappelli
Découvrez le cépage: Sangiovese
Rouges fermes et droits, à l'acidité ciselée et aux tanins anguleux, sur des arômes de cerise griotte, prune, herbes séchées, cuir, thé noir et notes balsamiques. Finale typiquement amère et savoureuse. Star de Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG et Morellino di Scansano. Cépage italien le plus planté, descendant du ciliegiolo × calabrese di Montenuovo.
Informations sur le Domaine Giovanni Cappelli
Le Domaine Giovanni Cappelli fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Vin Santo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin Santo
Vin doux liquoreux toscan élaboré depuis le Moyen Âge, raisins blancs (Trebbiano Toscano, Malvasia) séchés sur claies puis pressés en mars, fermentation et élevage 3-10 ans en petits fûts caratelli. Robe doré à ambré, notes intenses de miel, abricot sec, figue, raisin de Corinthe, noix et touche caramélisée, bouche grasse équilibrée par une acidité signature. DOC Vin Santo del Chianti et déclinaisons. Méditation, dessert, biscotti.
La région viticole de Toscane
Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
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