Domaine GirolamoMonte dei Cocci Primitivo Vendemmia Tardiva Salento
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, du boeuf ou du poisson gras.
Accords mets et vins avec du Monte dei Cocci Primitivo Vendemmia Tardiva Salento
Les accords qui marchent parfaitement avec le Monte dei Cocci Primitivo Vendemmia Tardiva Salento
Les accords mets et vins originaux avec le Monte dei Cocci Primitivo Vendemmia Tardiva Salento
Le Monte dei Cocci Primitivo Vendemmia Tardiva Salento du Domaine Girolamo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de sauce bolognaise authentique (ragù di carne), tajine d'agneau aux abricots ou lasagnes au saumon, chèvre et épinards.
Découvrez le cépage: Primitivo
De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Monte dei Cocci Primitivo Vendemmia Tardiva Salento du Domaine Girolamo sont 2012, 2013, 2009
Informations sur le Domaine Girolamo
Le Domaine Girolamo fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 54 vins à la vente dans la région de Salento à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Salento
La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
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